Gebratene Pilze Texas Style (Drucken)
Würzige gebratene Pilze mit Butter, Worcestersauce und Petersilie verfeinert.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
510 g weiße Champignons, geputzt und in Scheiben (nicht zu dick, nicht zu dünn) geschnitten
→ Fette und Öle
02 -
30 g ungesalzene Butter
03 -
15 ml Olivenöl
→ Würzmittel und Aromaten
04 -
15 ml Worcestershiresauce
05 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 -
12 g brauner Zucker
07 -
5 g Salz (beginnend mit weniger, nach Geschmack anpassen)
08 -
2 g schwarzer Pfeffer
→ Garnitur
09 -
8 g frische Petersilie, gehackt
# Anleitung:
01 -
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Butter und Olivenöl zugeben und die Butter schmelzen lassen.
02 -
Die Champignonscheiben in die Pfanne geben und einige Minuten ohne Rühren braten. Nach etwa 4 Minuten einmal umrühren, sobald sie zu bräunen beginnen, und weiterbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
03 -
Den gehackten Knoblauch, braunen Zucker und Worcestershiresauce hinzufügen, verrühren und weitere 2-3 Minuten sautieren, bis der Knoblauch duftet.
04 -
Salz und schwarzen Pfeffer einstreuen, gut vermischen und nach Geschmack anpassen.
05 -
Die Champignons solange braten, bis sie goldbraun sind und eine karamellisierte Oberfläche entwickelt haben. Vom Herd nehmen, auf eine Servierplatte geben und mit gehackter Petersilie bestreuen.
# Hinweise:
01 -
Achten Sie darauf, die Champignons nicht zu dünn oder zu dick zu schneiden, um gleichmäßiges Garen und eine schöne Textur zu erzielen.