Brokkoli Crunch (Druckversion)

# Zutaten:

01 - Pfeffer.
02 - Salz.
03 - 2 Knoblauchzehen.
04 - 1 TL Zitronensaft.
05 - 5 EL Olivenöl.
06 - 80 g Parmesan.
07 - 500 g Brokkoli.

# Anleitung:

01 - Jetzt alles für ungefähr 20 Minuten bei 200°C (Ober- und Unterhitze) goldbraun werden lassen.
02 - Reib den Parmesan, dann streu ihn einfach über den Brokkoli.
03 - Drück den Knoblauch aus, misch ihn mit Olivenöl, ein bisschen Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Pinsle das dann über das Gemüse.
04 - Bedeck ein Blech mit Backpapier, leg den Brokkoli mit einer Schaumkelle drauf. Drück ihn vorsichtig mit einem Glas flach.
05 - Wasch den Brokkoli, schneid ihn in kleine Röschen und koch ihn in Salzwasser etwa 5 Minuten, bis er noch schön knackig ist.

# Hinweise:

01 - Brokkoli sollte vorher kurz bissfest gekocht werden.
02 - Drück die Röschen sanft platt, damit sie nicht auseinanderfallen.

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