Brokkoli Crunch (Drucken)
Kross gebackener Brokkoli, bestrichen mit Knoblauchöl und einer Ladung Parmesan. Super einfach und macht jedes Essen spannender – als Beilage oder veggie Hauptgang.
# Zutaten:
01 -
Pfeffer.
02 -
Salz.
03 -
2 Knoblauchzehen.
04 -
1 TL Zitronensaft.
05 -
5 EL Olivenöl.
06 -
80 g Parmesan.
07 -
500 g Brokkoli.
# Anleitung:
01 -
Jetzt alles für ungefähr 20 Minuten bei 200°C (Ober- und Unterhitze) goldbraun werden lassen.
02 -
Reib den Parmesan, dann streu ihn einfach über den Brokkoli.
03 -
Drück den Knoblauch aus, misch ihn mit Olivenöl, ein bisschen Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Pinsle das dann über das Gemüse.
04 -
Bedeck ein Blech mit Backpapier, leg den Brokkoli mit einer Schaumkelle drauf. Drück ihn vorsichtig mit einem Glas flach.
05 -
Wasch den Brokkoli, schneid ihn in kleine Röschen und koch ihn in Salzwasser etwa 5 Minuten, bis er noch schön knackig ist.
# Hinweise:
01 -
Brokkoli sollte vorher kurz bissfest gekocht werden.
02 -
Drück die Röschen sanft platt, damit sie nicht auseinanderfallen.