Zitronen Cheesecake einfach (Druckversion)
# Zutaten:
→ Boden
01 -
1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
02 -
2 1/4 Tassen zerbröselte Graham-Cracker
→ Füllung
03 -
1 1/4 Tassen Schlagsahne
04 -
1/2 TL Vanilleextrakt
05 -
1/2 EL Zitronenschale
06 -
16 oz Frischkäse, zimmerwarm
07 -
1/2 Tasse Zucker
08 -
1 Tasse kochendes Wasser
09 -
1 Packung (85 g) Zitronen-Götterspeise
→ Zum Verzieren
10 -
Sahnehäubchen (nach Wunsch)
11 -
Geriebene Zitronenschale (optional)
12 -
Zitronenscheiben (wer mag)
# Anleitung:
01 -
Wenn du möchtest, mach noch ein paar Sahnehäubchen drauf, etwas Zitronenschale oder ein paar Zitronenscheiben. Dann kannst du gleich servieren.
02 -
Pack die Form ein und stell sie für mindestens sechs Stunden, besser noch über Nacht, in den Kühlschrank, damit alles fest wird.
03 -
Verteil die cremige Masse auf dem Boden. Die Oberfläche ein bisschen glatt ziehen.
04 -
Heb die geschlagene Sahne vorsichtig mit einem Spatel in die Joghurt-Mischung ein, bis alles schön verbunden ist.
05 -
Nimm eine andere Schüssel und schlag die Sahne, bis sie weich bleibt und leichte Spitzen bildet.
06 -
Jetzt kommt nach und nach das abgekühlte Zitronen-Götterspeise-Gemisch dazu, immer nur ein kleiner Schuss. Mix dazwischen langsam und nimm dir Zeit, am Rand alles abzuschaben.
07 -
Schmeiß den Frischkäse mit Zucker in eine große Schüssel und schlag alles mit dem Mixer cremig. Zitronenschale und Vanille dazu und nochmal gut durchmischen.
08 -
Rühr die Zitronen-Götterspeise ins heiße Wasser, bis nichts mehr klumpt. Stell das Ganze für 20-30 Minuten beiseite und lass es auf Zimmertemperatur abkühlen.
09 -
Fang mit dem Einfetten und Auslegen der Springform an. Rühr Butter und Graham-Cracker-Krümel zusammen, bis alles gleichmäßig klamm ist. Press das Gemisch ordentlich in die Form, auch an den Seiten hoch – ein Messbecher hilft beim Andrücken. Stell das Ganze zur Seite.
# Hinweise:
01 -
Wenn der Frischkäse weich ist, gibt’s keine fiesen Klümpchen.
02 -
Die Götterspeise unbedingt erst lauwarm dazugeben, sonst geliert sie zu schnell.