Zitrone Eistorte (Druckversion)

# Zutaten:

→ Graham-Keks-Boden

01 - 6 Esslöffel geschmolzene, gesalzene Butter

02 - 1/4 Tasse Kristallzucker

03 - 1½ Tassen feine Graham-Krümel (etwa 10-12 Kekse)

→ Füllung

04 - 1 Päckchen Frischkäse (225g), richtig weich

05 - ½ Tasse Zitronensaft

06 - 1 EL Zitronenschale

07 - 1 Dose gesüßte Kondensmilch (ca. 400g)

08 - Schlagsahne (wenn du drauf Lust hast)

# Anleitung:

01 - Wenn dein Kuchen bereit ist, pack ihn für mindestens sechs Stunden in den Kühlschrank. Erst dann ist er wirklich bereit zum Anschneiden.

02 - Verteil die cremige Mischung gleichmäßig in den abgekühlten Boden. Mach die Oberfläche mit einem Löffel schön eben.

03 - Schlag Frischkäse, Kondensmilch, Zitronensaft und Schale in einer großen Schüssel locker und cremig mit einem Handmixer durch.

04 - Drück die Krümelmasse erst mal am Boden und dann an den Rand von einer 23cm Kuchenform ordentlich fest. Back das Ganze für 6-8 Minuten und lass die Form danach komplett auskühlen.

05 - Schnapp dir eine Schüssel und misch Graham-Krümel, Zucker und Butter fix mit einem Löffel durch.

06 - Stell den Ofen auf 190°C ein und lass ihn heiß werden.

# Hinweise:

01 - Wenn du den Kuchen mal nicht sofort nach dem Verzieren isst, stell ihn bis zu drei Tage in den Kühlschrank. Nicht draußen stehen lassen.

02 - Für längere Aufbewahrung erst in Folie und dann in Alupapier wickeln – so bleibt er im Gefrierfach bis zu einem Monat lecker.

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