Zitronen Knoblauch Kabeljau Bowls (Drucken)

Saftiger Kabeljau mit Knoblauchbutter, geröstetem Rosenkohl und Quinoa für ein buntes Essen.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 4 Kabeljaufilets
02 - 2 Esslöffel geschmolzene Butter
03 - 2 Esslöffel Olivenöl
04 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 1 Zitrone, Saft und Abrieb
06 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
07 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
08 - 500 Gramm Rosenkohl, halbiert
09 - 1 Tasse gekochte Quinoa oder Reis
10 - Frische Petersilie, gehackt (zur Dekoration)

# Anleitung:

01 - Den Backofen auf 200°C aufheizen. Rosenkohl mit 1 Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und 20-25 Minuten backen bis er goldbraun und weich ist.
02 - Die Kabeljaufilets mit Küchenpapier trocken tupfen.
03 - In einer kleinen Schüssel geschmolzene Butter, Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenabrieb, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
04 - Die Kabeljaufilets großzügig mit der Buttermischung einpinseln.
05 - Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Die Kabeljaufilets für 2-3 Minuten pro Seite anbraten bis sie goldbraun und durchgegart sind.
06 - Schüsseln mit einer Basis aus gekochtem Quinoa oder Reis füllen. Gerösteten Rosenkohl hinzufügen und mit Kabeljaufilets toppen.
07 - Mit frischer Petersilie und nach Wunsch zusätzlichem Zitronenabrieb garnieren. Warm servieren.

# Hinweise:

01 - Du kannst für dieses Gericht jeden beliebten Weißfisch verwenden.
02 - Für eine schärfere Variante gib eine Prise Chiliflocken zur Würzmischung.
03 - Serviere die Kabeljauschüsseln mit deinen Lieblingsbeilagen wie Reis oder Quinoa.

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