Saftiger Zwiebelkuchen (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hefeteig

01 - 450g Weizenmehl

02 - 50g zimmerwarme Butter

03 - 1 Pck. Trockengerm

04 - 1 TL Speisesalz

05 - 1 Prise feiner Zucker

06 - 250ml handwarmes Wasser

→ Belag

07 - 1kg Zwiebeln

08 - 300g gewürfelte Speckstücke

09 - 3 frische Eier

10 - 1 EL Butter

11 - 200ml flüssige Sahne

12 - 200g zerriebener Käse

13 - 1 Prise gemahlene Muskatnuss

14 - Salz und schwarzer Pfeffer

# Anleitung:

01 - Vermenge alle Teigzutaten zu einer geschmeidigen Kugel und lass sie 30 Minuten ruhen.

02 - Schneide Zwiebeln in dünne Ringe und brate sie in Butter an. Gib Speckwürfel dazu und brate alles zusammen 5-10 Minuten weiter.

03 - Schlage Eier mit Sahne und Gewürzen locker auf und gieße die Mischung über die Zwiebeln.

04 - Rolle den Teig aus, verteile den Belag drauf und backe alles bei 200 Grad für 50-55 Minuten. Nach den ersten 30 Minuten mit Alufolie zudecken.

# Hinweise:

01 - Passt gut in eine Blechform (42x29cm) oder eine Springform (26-28cm). Fürs normale Backblech brauchst du anderthalb mal so viel Teig.

Zurück