Knoblauch Kichererbsensuppe (Druckversion)

# Zutaten:

01 - Etwas Salz und schwarzer Pfeffer, ganz nach Geschmack

02 - 2 Dosen Kichererbsen (je 425 g)

03 - Ein großer Kartoffel (etwa 170 g), in Würfel geschnitten

04 - ¼ TL Chiliflocken, wenn du magst

05 - 1 TL getrockneter Rosmarin

06 - 1 TL Paprika

07 - 1 EL Olivenöl

08 - Drei große Knoblauchzehen, gehackt

09 - 2 Tassen Gemüsebrühe, am besten natriumarm

10 - ½ TL getrockneter Thymian

# Anleitung:

01 - Probier die Suppe, pimpe sie nach Wunsch mit Salz und Pfeffer. Ein wenig Olivenöl drüber. Schnapp dir frisches Brot dazu.

02 - Deckel zu, alles erst mal aufkochen lassen. Dann Herd runterschalten und rund 25 Minuten bei mittlerer Hitze vor sich hin köcheln lassen. Ab und zu mal umrühren.

03 - Jetzt Kichererbsenpüree, die restlichen ganzen Kichererbsen (abgegossen), Kartoffelwürfel, alle Gewürze und die Brühe in den Topf geben. Schön umrühren.

04 - In einem Topf das Olivenöl auf mittlerer Stufe heiß werden lassen. Den gehackten Knoblauch reintun und eine Minute duften lassen.

05 - Eine Dose Kichererbsen samt Flüssigkeit glatt pürieren. Stell das beiseite.

# Hinweise:

01 - Damit der Knoblauch nicht anbrennt, bleib mit der Temperatur eher auf mittlerer Stufe.

02 - Wenn du's sämiger willst, zerdrück einfach ein paar Kichererbsen direkt beim Kochen im Topf.

03 - Statt Kichererbsen kannst du auch weiße Bohnen nehmen, Süßkartoffeln oder Blumenkohl reinschmeißen.

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