Gurkensalat Frisch Easy (Druckversion)
# Zutaten:
→ Salatbasis
01 -
2 Esslöffel frischer Dill oder Petersilie, gehackt (optional)
02 -
2 Stangen Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
03 -
1/2 rote Paprika, in feine Streifen geschnitten
04 -
1/2 Salatgurke, in dünne Scheiben geschnitten
05 -
200 g Grünkohl oder Chinakohl, fein gehobelt
→ Dressing
06 -
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
07 -
1/2 Teelöffel Meersalz
08 -
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
09 -
1 Teelöffel Dijon-Senf
10 -
1 Esslöffel Apfelessig oder Zitronensaft
11 -
1 Esslöffel natives Olivenöl
12 -
3 Esslöffel griechischer Joghurt
# Anleitung:
01 -
Gurke und Paprika in dünne Scheiben schneiden, Kohl sehr fein hobeln, Frühlingszwiebeln fein schneiden und alles zusammen mit gehackten Kräutern in eine große Schüssel geben.
02 -
In einer kleinen Schale griechischen Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft oder Apfelessig, Dijon-Senf, Knoblauchpulver, Salz sowie Pfeffer sorgfältig verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
03 -
Das fertige Dressing über das vorbereitete Gemüse geben und mit zwei großen Löffeln gründlich vermischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist, dabei nicht zerdrücken.
04 -
Salat abdecken und mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren umrühren und nach Belieben abschmecken.
# Hinweise:
01 -
Ein Spritzer Zitronenschale verleiht dem Salat noch mehr Frische. Wer es gern scharf mag, kann etwas Chiliflocken zugeben.
02 -
Reich an Ballaststoffen, arm an Kalorien, bringt gesunde Fette und Proteine für eine ausgewogene Ernährung.