Lecker Gebackener Kabeljau Kokos (Druckversion)

# Zutaten:

→ Kabeljaufilets

01 - 600 g Kabeljaufilet

02 - Etwas schwarzer Pfeffer

03 - Salz nach Geschmack

→ Kokos-Zitronen-Sahnesoße

04 - 300 ml Kokosmilch

05 - 1 Bio-Zitrone, Saft und Abrieb

06 - 2 Knoblauchzehen, zerdrückt

07 - 1 EL frischer Ingwer, gerieben

08 - 1 mittelgroße Zwiebel, in dünne Scheiben

09 - 2 EL Olivenöl

# Anleitung:

01 - Schalt den Ofen auf 180°C (350°F) ein und lass ihn schonmal heiß werden.

02 - Verteil Pfeffer und ne Prise Salz gleichmäßig auf den Filets.

03 - Gib Olivenöl in eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Erst die Zwiebeln rein und anschwitzen, bis sie glasig sind. Ingwer und Knoblauch dazu, kurz weiter anbraten – riecht dann gleich super! Dann Kokosmilch mit dazu, rühr alles gut um und lass es leicht köcheln. Am Ende Zitrone (Saft und Abrieb) untermischen.

04 - Die Filets nebeneinander in die Auflaufform legen. Schütte die Soße großzügig drüber. Jetzt das Ganze in den heißen Ofen und für 20 bis 25 Minuten garen lassen, bis der Fisch ganz locker auseinanderfällt.

05 - Hol die Form aus dem Ofen und leg den Fisch mit Soße auf den Teller. Schmeckt auch super mit etwas Reis oder knackigem Gemüse daneben.

# Hinweise:

01 - Drück mit einer Gabel aufs dickste Stück Fisch – wenn’s flockt und nicht mehr durchsichtig ist, passt alles.

02 - Die Soße sieht vielleicht mal flockig aus, wenn Zitrone drin ist. Dann einfach kräftig umrühren oder mit’m Schneebesen alles wieder glatt rühren.

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