Griechische Chicken Bowls (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hähnchen Marinade
01 -
1/2 TL Chiliflocken
02 -
1/4 TL schwarzer Pfeffer
03 -
1 TL Salz
04 -
1 1/2 TL getrocknetes Basilikum
05 -
1 1/2 TL getrockneter Oregano
06 -
1 TL Knoblauchpulver
07 -
2 EL Honig
08 -
2 EL Zitronensaft
09 -
1 EL abgeriebene Zitronenschale
10 -
1/4 Tasse Olivenöl
11 -
4 kleine Hähnchenbrustfilets (ca. 570g)
→ Bowl Zutaten
12 -
1/2 Tasse zerbröselter Feta
13 -
1 Tasse rote Zwiebel, in feine Streifen geschnitten
14 -
4 Tassen Römersalat, zerrupft
15 -
2 Tassen gewürfelte Gurke
16 -
2 Tassen halbierte Kirschtomaten
17 -
2 Tassen gekochter Reis oder Quinoa
→ Tzatziki
18 -
1 EL frisch gehackter Dill
19 -
1/4 TL Salz (nach Geschmack mehr)
20 -
1 TL fein gehackter Knoblauch
21 -
1 EL Olivenöl
22 -
1 EL Zitronensaft
23 -
1/2 Tasse geraspelte Gurke
24 -
1 Tasse griechischer Joghurt, Natur
# Anleitung:
01 -
Schichte erst Reis und dann das geschnippelte Gemüse in die Schüssel. Verteil die Hähnchenstreifen und Tzatziki drauf. Wenn du magst, träufel noch ein bisschen Olivenöl, extra Zitronensaft oder cremiges Tahini obendrauf.
02 -
Gönn dem Hähnchen nach dem Garen draußen kurz fünf Minuten Pause. Dann schneid es ganz locker in Scheiben.
03 -
Schnapp dir eine Pfanne, heiz sie auf niedriger bis mittlerer Hitze vor und gib ein bisschen Butter oder Öl rein. Koch das Hähnchen etwa sieben bis acht Minuten von einer Seite, wende es und brate bis es goldbraun ist und durch gegart (Kerntemperatur 74°C).
04 -
Stell deine Heißluftfritteuse auf 193°C ein. Leg die marinierten Filets rein, gar sie sieben Minuten auf einer Seite, dann umdrehen und nochmal drei bis vier Minuten rösten, bis dein Thermometer 74°C zeigt.
05 -
Denk dran: Reis oder Quinoa rechtzeitig fertig machen, falls noch nicht passiert. Dann schneid das Gemüse – Tomaten halbieren, Gurke und Zwiebel klein schneiden, Salat zupfen. Wenn du Lust hast, ein paar entsteinte Oliven draufwerfen.
06 -
Wirf alle Zutaten fürs Tzatziki in eine Schüssel. Verrühr das Ganze sorgfältig und stell es dann kurz beiseite.
07 -
Schlag die Hähnchenbrust ein bisschen platt bis sie so anderthalb Zentimeter dick ist. Pack sie mit der Marinade in einen Gefrierbeutel oder eine flache Schale. Lass sie mindestens eine halbe Stunde – gern auch länger – ziehen.
08 -
Kipp die Marinade-Zutaten zusammen und rühr sie kräftig durch, bis alles super vermischt ist.