Italien Blech Hähnchenbrust (Druckversion)
# Zutaten:
→ Dressing
01 -
1,5 Esslöffel italienische Gewürzmischung
02 -
60 Milliliter natives Olivenöl extra
03 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
1 Teelöffel Paprika edelsüß
05 -
0,5 Teelöffel koscheres Salz
06 -
0,25 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
→ Hauptzutaten
07 -
450 Gramm Hähnchenbrust, ohne Haut und Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten
08 -
4 Tassen Brokkoliröschen
09 -
1 mittelgroße Zucchini, in Halbmonde geschnitten
10 -
2 rote Paprikaschoten, in 2-Zentimeter-Stücke geschnitten
11 -
1 kleine gelbe Zwiebel, in 2-Zentimeter-Stücke geschnitten
→ Optionale Garnitur
12 -
Gehackte Petersilie
13 -
Geriebener Parmigiano Reggiano
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 200°C vorheizen. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, italienische Gewürzmischung, Knoblauch, Paprika und Salz gründlich verrühren und beiseitestellen.
02 -
Hähnchen, Brokkoli, Zucchini, Paprika und Zwiebel in eine große Schüssel geben. Das Dressing darübergeben und mit den Händen oder einem großen Löffel sorgfältig vermengen, bis alles gleichmäßig benetzt ist.
03 -
Die marinierten Zutaten auf einem Backblech mit Rand in einer gleichmäßigen Schicht ausbreiten. Darauf achten, dass die Stücke etwas Abstand zueinander haben.
04 -
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten rösten, bis das Hähnchen durchgegart ist und das Gemüse goldbraun wird. Direkt aus dem Ofen nach Wunsch mit gehackter Petersilie und geriebenem Parmigiano Reggiano bestreuen und servieren.
# Hinweise:
01 -
Reste lassen sich bis zu 4 Tage gut abgedeckt im Kühlschrank lagern. Zum Einfrieren vollständig abkühlen lassen und in einem gefriergeeigneten Behälter bis zu 3 Monate aufbewahren.