Kichererbsen Curry mit Kokos (Druckversion)

# Zutaten:

01 - Chiliflocken nach Wunsch.
02 - Zwei Packungen Kichererbsen (je 400g), gespült und ohne Flüssigkeit.
03 - Eine große Dose Kokosmilch (400ml).
04 - Ein bisschen frischer Koriander, falls du magst.
05 - Eine große Dose gehackte Tomaten (400g).
06 - Currypulver, ein Esslöffel.
07 - Kreuzkümmel, ein Teelöffel.
08 - Zwei Knoblauchzehen.
09 - Saft von Limette oder Zitrone, nach Gefühl.
10 - Rote Zwiebel.
11 - Ein Teelöffel Zucker.
12 - Salz und etwas Pfeffer.
13 - Zwei Löffel Kokos- oder Rapsöl.

# Anleitung:

01 - Mit gedämpftem Reis anrichten und falls du magst, mit Koriander sowie Chiliflocken toppen.
02 - Probier mal, ob es genug Salz und Pfeffer hat, und gib bei Bedarf noch was dazu.
03 - Ohne Deckel etwa 10 bis 15 Minuten sanft vor sich hinblubbern lassen.
04 - Limetten- oder Zitronensaft und Zucker hineingeben und alles gut umrühren.
05 - Kichererbsen, Tomatenwürfel und Kokosmilch in die Pfanne geben.
06 - Kreuzkümmel und Currypulver reinkippen und ein bisschen rösten lassen, bis es gut riecht.
07 - Zwiebelwürfel sowie Knoblauchstücke im heißen Öl bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
08 - Gib jetzt das Öl in die große Pfanne und lass es heiß werden.
09 - Zwiebel schälen, dann fein würfeln. Knoblauch abpellen und hacken.

# Hinweise:

01 - In kurzer Zeit fertig, alles ist vegetarisch.
02 - Dein Gericht kommt besonders cool mit Basmatireis daher.
03 - Du kannst die Schärfe easy anpassen – ganz wie du magst.
04 - Toll auch zum Vorbereiten für die Woche.

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