Scampi Knoblauch Pizza (Druckversion)

# Zutaten:

→ Belag für Scampi

01 - 2 Esslöffel Zitronensaft
02 - 1 Pfund Garnelen, geschält und entdarmt
03 - 1 Prise Chiliflocken (nach Wunsch)
04 - 6 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 4 Esslöffel Butter

→ Pizzaboden

06 - 1/4 Tasse Parmesan, gerieben
07 - 1 Kugel Pizzateig
08 - 1 Tasse Mozzarella, geraspelt

# Anleitung:

01 - Sobald der Herd auf mittlerer Stufe steht, wirf die Butter in die Pfanne. Gib dann erst die Garnelen, Knoblauch und ein paar Chiliflocken dazu. Wende die Garnelen – sie brauchen etwa eine Minute pro Seite. Schütte jetzt den Zitronensaft rein und nimm alles vom Herd.
02 - Lege den Teig aufs Backblech und verteile die Garnelen samt Knoblauch-Butter-Soße. Streu dann zuerst den Parmesan und dann ordentlich Mozzarella drüber.
03 - Heiz den Ofen schon mal auf 260°C vor. Schieb die Pizza rein und back sie, bis der Käse schön schmilzt und der Rand richtig knusprig und goldig aussieht – das dauert rund 10 Minuten.
04 - Obendrauf etwas frische Petersilie und die Pizza kurz stehen lassen, damit niemand sich verbrennt. Wer mag, packt noch Zitronenspalten dazu.

# Hinweise:

01 - Schau, dass die Garnelen gar, aber nicht zu lange drin sind – so bleiben sie schön zart.

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