Weißkohl-Möhren Salat (Druckversion)

# Zutaten:

→ Kohlgemüse

01 - 1kg Kohl (etwa 800g nach dem Säubern)
02 - 250g Karotten
03 - 1 Zwiebel

→ Soße

04 - 100g Sauerrahm (höchstens 24% Fett)
05 - 100g Naturjoghurt (3,5% Fett)
06 - 2 EL Mayonnaise für Salate
07 - 1 TL Mostrich
08 - 1 EL Apfel- oder Weißweinessig
09 - 1 Zitrone (ungefähr 3 EL Saft)
10 - 1,5 TL Süßungsmittel
11 - 1 TL Speisesalz
12 - Gewürzmühle

# Anleitung:

01 - Den Weißkohl waschen, in vier Teile schneiden und dünn hobeln. Mit Salz bestreuen und gut durchkneten.
02 - Karotten raspeln und Zwiebel klein hacken. Beides zum Kohl geben und gut vermischen.
03 - Alle Zutaten für die Soße zusammen verrühren bis sie schön cremig wird.
04 - Die Soße unter das Gemüse mischen und mindestens 4 Stunden oder am besten die ganze Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

# Hinweise:

01 - Schmeckt besser nach einer Nacht im Kühlschrank
02 - Durch das Kneten wird der Kohl zarter

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