Saftiger Hackfleischauflauf (Drucken)
Saftiger Hackfleischauflauf mit würziger Pilzsauce, ideal für ein herzhaftes Abendessen.
# Zutaten:
→ Fleischmischung
01 -
900 g mageres Rinderhackfleisch
02 -
1/2 TL Knoblauchpulver
03 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
04 -
150 g italienische Semmelbrösel
05 -
240 ml Milch
→ Zum Bestäuben
06 -
1 EL Weizenmehl (Allzweckmehl)
→ Sauce
07 -
2 Dosen Champignoncremesuppe (je 305 g)
08 -
240 ml Milch
→ Garnitur
09 -
60 ml gehackte Petersilie
# Anleitung:
01 -
Rinderhackfleisch, Milch, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Semmelbrösel in einer Schüssel gut vermengen. Die Mischung etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit die Semmelbrösel quellen können.
02 -
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
03 -
Aus der Fleischmischung 6 bis 8 flache Frikadellen formen. Diese leicht mit Mehl bestäuben, dabei sparsam verwenden.
04 -
Eine Pfanne auf mittelhohe Temperatur erhitzen, wenig Öl zugeben und die Patties von beiden Seiten kurz anbraten, bis sie gebräunt sind. Nicht komplett durchgaren.
05 -
Die angebratenen Patties in eine Auflaufform legen.
06 -
Champignoncremesuppe mit der Milch in einer Schüssel gut verrühren und über die Patties gießen.
07 -
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen 30 bis 40 Minuten backen, je nach Dicke der Patties und gewünschtem Gargrad.
08 -
Die Form aus dem Ofen nehmen, vorsichtig die Folie entfernen, um den Dampf entweichen zu lassen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und leicht abgekühlt servieren.
# Hinweise:
01 -
Für eine glutenfreie Variante die Semmelbrösel durch glutenfreie Paniermehl ersetzen.