Apfel-Hafer Kekse (Drucken)
Gesunde Apfel-Haferkekse ohne Zucker, vegan und schnell zubereitet.
# Zutaten:
→ Grundzutaten
01 -
120 g Apfelmark (zuckerfreies Apfelmus)
02 -
100 g Haferflocken
03 -
15 ml Kokosöl (1 EL)
→ Optionale Zutaten
04 -
15 ml Erythrit oder ein anderer Zuckerersatzstoff (1 EL, optional)
05 -
20 g getrocknete Cranberries, Rosinen oder anderes Trockenobst (optional)
# Anleitung:
01 -
Die Hälfte der Haferflocken zusammen mit Apfelmus, Erythrit und dem zerlassenen Kokosöl in einen Mixer geben und zu einer feinen, homogenen Masse pürieren.
02 -
Die pürierte Apfel-Hafer-Masse mit den restlichen Haferflocken und dem Trockenobst vermengen. Anschließend den Teig für ca. 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
03 -
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
04 -
Aus dem gekühlten Teig 10 gleichgroße Kugeln formen, auf das Backblech legen und leicht flach drücken. Die Kekse für ca. 12 Minuten backen, danach abkühlen lassen.
# Hinweise:
01 -
Die Ruhezeit im Kühlschrank erleichtert das Formen der Kekse und sorgt für eine bessere Bindung.