Saftige Apfel-Zimt-Schnecken (Drucken)

Luftige Apfel-Zimt-Schnecken, gefüllt mit Apfelwürfeln, würziger Zimtnote und süßem Guss.

# Zutaten:

→ Teig

01 - 2 Dosen (je 170 g) gekühlter Buttermilch-Biskuit-Teig (insgesamt 10 Biskuits)
02 - 1 ½ Teelöffel gemahlener Zimt, zur Verarbeitung des Teigs

→ Füllung

03 - 3 mittelgroße Granny Smith Äpfel, geschält und klein gewürfelt
04 - 60 g Zucker
05 - 60 g hellbrauner Zucker, fest gedrückt
06 - 4 Teelöffel frischer Zitronensaft
07 - 1 Teelöffel gemahlener Zimt
08 - ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
09 - ¼ Teelöffel Salz
10 - 4 Teelöffel Weizenmehl (Typ 405)

→ Glasur

11 - 120 g Puderzucker
12 - 2 Esslöffel Milch

# Anleitung:

01 - Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Muffinform für 12 Stück sorgfältig mit Backspray einfetten.
02 - Biskuit-Teiglinge aus der Verpackung nehmen und auf einer Backpapier oder einer beschichteten Unterlage auf etwa 8 cm Durchmesser ausrollen. Mit 1 ½ Teelöffel gemahlenem Zimt auf beiden Seiten bestreuen.
03 - Die ausgerollten Teigscheiben in die Mulden der vorbereiteten Muffinform legen und Boden sowie Seiten leicht andrücken.
04 - Teiglinge im heißen Ofen 6–8 Minuten goldgelb vorbacken. Direkt nach dem Backen mithilfe des Bodens eines Schnapsglases die Mitte eindrücken, um eine Cup-Form herzustellen. Abkühlen lassen.
05 - Klein gewürfelte Äpfel mit Zucker, braunem Zucker und Zitronensaft in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
06 - Restlichen Zimt, Muskat und Salz einrühren. Mehl darüberstreuen und 1–2 Minuten weitergaren, bis die Füllung bindet und leicht eindickt.
07 - Apfelmasse gleichmäßig auf die gebackenen Teig-Cups verteilen.
08 - Puderzucker mit Milch in einer kleinen Schüssel glattrühren. Mit einem Löffel die Glasur großzügig über die noch warmen Cinnamon Rolls geben.
09 - Die Apfel-Zimt-Schnecken warm genießen.

# Hinweise:

01 - Für eine festere Glasur kann anstelle von Milch Zitronensaft verwendet werden.

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