Apfel Zimtschnecken (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
Zucker (weiß), 100g.
02 -
Butter, 50g, schon geschmolzen.
03 -
Äpfel, zwei Stück, am besten säuerlich.
04 -
Mehl Type 405, 320g.
05 -
Vanillepaste, 1 TL.
06 -
Eier, zwei Stück.
07 -
Salz, eine halbe TL.
08 -
Brauner Zucker, 100g.
09 -
Weinstein-Backpulver, 3 TL.
10 -
Milch, 250ml, direkt aus dem Kühlschrank.
11 -
Puderzucker, 170g.
12 -
Butter (für Füllung), 90g, geschmolzen.
13 -
Mehl für die Füllung, ein Esslöffel.
14 -
Zimt (Ceylon), ein Esslöffel.
15 -
Vanillepaste (für Glasur), ein Teelöffel.
16 -
Milch (für Glasur), 6-8 Esslöffel.
17 -
Zucker für die Äpfel, 3 EL.
18 -
Zimt für die Äpfel, 1 TL.
# Anleitung:
01 -
Ofen zuerst auf 170 Grad Umluft anmachen. Zwei Portionen Butter einzeln schmelzen. Backblech mit Papier richtig auslegen.
02 -
Die Äpfel in kleine Stücke schneiden. Mit Zimt plus Zucker mischen. Kurz beiseitelegen.
03 -
Alles Trockene mischen. In einer anderen Schüssel alles Flüssige rühren. Danach beides zusammenrühren, kurz mischen, dann die Apfelstücke drunterheben.
04 -
Butter (flüssig) mit Zimt, braunem Zucker und Mehl vermengen. Über den Teig streichen und mit einer Gabel durchziehen, damit es Muster gibt.
05 -
Ab in den Ofen für 35 Minuten bei Umluft. Mit einem Holzstäbchen checken, ob alles durch ist. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
06 -
Puderzucker, Milch und Vanillepaste zusammenrühren bis alles schön glatt ist. Abgekühlten Kuchen damit großzügig überziehen.
# Hinweise:
01 -
Willst du ein ganzes Blech machen? Einfach alles doppelt nehmen.
02 -
Die Glasur passt sowohl heiß als auch kalt – geht beides top.
03 -
Mit säuerlichen Äpfeln schmeckt’s am frischesten.