Nudel-Kartoffel-Auflauf Erbsen Schinken (Druckversion)

# Zutaten:

01 - Feines Meersalz.

02 - Geriebener Emmentaler, 150g.

03 - Kochschinken, in Würfeln, 300g.

04 - TK-Erbsen, 400g.

05 - Crème fraîche, 100g.

06 - Frische Eier, Größe M, 4 Stück.

07 - Gemahlene Muskatnuss.

08 - Sahne (mindestens 30% Fett), 250g.

09 - Gewürfelte Kartoffeln, festkochend, 800g.

10 - Kurze Nudeln (Cobbetti), 350g.

11 - Frisch gemahlener Pfeffer.

12 - Instant Gemüsebrühe, 1 TL.

# Anleitung:

01 - Alles mit Käse bedecken, dann 20 bis 25 Minuten backen, bis es schön gold wird.

02 - Erbsen kommen jetzt für ein paar Minuten mit rein, dann das Wasser abgießen. Mischung mit Schinken und der Soße in die Form geben.

03 - Sahne, Eier und Crème fraîche verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Den Schinken einfach würfeln.

04 - Kartoffelstücke für 9 bis 10 Minuten ins gesalzene heiße Wasser geben. Anschließend Nudeln werfen und noch mal 8 Minuten köcheln lassen.

05 - Schon mal den Ofen auf 200 Grad anschalten. Dann Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden. Einen großen Topf Wasser mit Salz und Brühe vorbereiten.

# Hinweise:

01 - Eine breite Auflaufform (30x20cm) nutzen.

02 - Mit Brokkoli statt Erbsen klappt's auch.

03 - Anstelle von Emmentaler geht auch Gouda super.