Bacon Cheddar Snack (Druckversion)
# Zutaten:
→ Brötchen & Extras
01 -
4 Brioche-Brötchen
02 -
Butter zum Brötchen anrösten
03 -
1 große Zwiebel, fein geschnitten
04 -
4 Scheiben knuspriger Bacon
05 -
1/2 Tasse klassisches irisches Stout
06 -
1/2 Tasse Cheddar, frisch gerieben
→ Burger & Saucen
07 -
500 g Rinderhack (am besten mit 20% Fett)
08 -
Pfeffer nach deinem Geschmack
09 -
Salz nach Wunsch
10 -
Ein Esslöffel Worcestershire-Soße
11 -
2 Esslöffel Dijon-Senf
12 -
Eine halbe Tasse Schmand
# Anleitung:
01 -
Starte mit dem warmen Fleischpatty samt Käse, dann Zwiebeln, eine Ladung Bacon, Soße drüber und oben das Brötchen drauf. Alles sofort genießen.
02 -
Pack ein bisschen Butter in die Pfanne, leg die Brötchenhälften rein und gib ihnen ein Goldbraun.
03 -
Misch Schmand, Dijon und eine Prise Salz in einer kleinen Schale zusammen. Stell die Schale fürs Zusammenbauen bereit.
04 -
Heiz den Grill oder deine Bratpfanne auf mittelhoch, schmeiß die Patties drauf und brate sie je Seite 3–4 Minuten. Käse kommt am Ende für das Schmelzen oben drauf.
05 -
Vermisch Hackfleisch, Worcestershire, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Drück daraus 4 Patties, ein bisschen größer als das Brötchen.
06 -
In der Baconpfanne lass die Zwiebeln langsam auf mittlerer Hitze für etwa 10–15 Minuten weich und goldig werden. Danach kommt das Stout dazu. Warte, bis es eingekocht ist. Ab und zu Salz und Pfeffer dazugeben, dann beiseitestellen.
07 -
Gib die Baconscheiben bei mittlerer Hitze in die Pfanne und brate sie schön knusprig. Direkt danach auf Küchenpapier legen, damit das Fett weggeht.
# Hinweise:
01 -
Wechsel das Rind gern mal gegen Lamm für mehr irisches Feeling. Magst du’s schärfer? Jalapeños geben Extra-Wumms, oder probier andere Käsesorten für neue Geschmackserlebnisse.