Saftige Bananen Brownies (Drucken)
Feine Bananen Brownies mit dunkler Schokolade und zarter Textur.
# Zutaten:
→ Fette und Zucker
01 -
175 g ungesalzene Butter, gewürfelt
02 -
150 g weicher, heller Rohrzucker
→ Obst und Aromen
03 -
3 reife Bananen (mittel bis groß)
04 -
2 Teelöffel Vanilleextrakt
→ Trockene Zutaten
05 -
150 g Weizenmehl (Type 405)
06 -
70 g Kakaopulver, ungesüßt
07 -
1 Teelöffel Backpulver
08 -
Eine Prise Salz
→ Schokolade
09 -
50 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Eine quadratische Backform (20 x 20 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.
02 -
Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zu einem glatten Brei zerdrücken. Butter in einem mikrowellengeeigneten Gefäß in 10-Sekunden-Intervallen schmelzen.
03 -
Zartbitterschokolade grob hacken und beiseitestellen.
04 -
Bananenbrei, geschmolzene Butter, Rohrzucker, Salz und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
05 -
Mehl, Kakaopulver und Backpulver zusammen in die Schüssel sieben und unterheben. Dabei vorsichtig rühren, um eine Überarbeitung des Teigs zu vermeiden.
06 -
Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform verteilen und glätten. Die gehackte Schokolade locker auf dem Teig verteilen. Anschließend die Form locker mit Alufolie abdecken, um ein Verbrennen der Oberfläche zu verhindern.
07 -
Die Brownies auf mittlerer Schiene backen, bis die Mitte nicht mehr wackelt und ein Zahnstocher sauber herauskommt, etwa 30 bis 35 Minuten. Ab 30 Minuten regelmäßig prüfen.
# Hinweise:
01 -
Die Schokolade als Topping ist optional, verstärkt jedoch den Schokoladengeschmack ohne die Bananen zu überdecken. Wer mag, kann gehackte Walnüsse als zusätzliche Einlage verwenden.