Bananen Split Kuchen (Druckversion)

# Zutaten:

→ Boden

01 - 250 g Vollkorn-Butterkeks, fein zerkrümelt
02 - 150 g feiner weißer Zucker
03 - 115 g ungesalzene Butter, geschmolzen

→ Füllung und Belag

04 - 450 g Frischkäse, Zimmertemperatur
05 - 180 g Puderzucker
06 - 4 Bananen, in Scheiben geschnitten
07 - 570 g Ananas, zerdrückt und gut abgetropft
08 - 450 g aufgeschlagener pflanzlicher Schlagrahm, aufgetaut
09 - 35 g Erdnüsse, grob gehackt
10 - 15 Cocktailkirschen, gut abgetropft

# Anleitung:

01 - Die Butterkekse in einer Küchenmaschine fein zerkleinern. Keksbrösel mit Zucker und geschmolzener Butter in einer großen Schüssel vermengen, bis die Masse gleichmäßig feucht ist. Die Mischung in eine rechteckige Backform (ca. 23 x 33 cm) geben und zu einem kompakten, ebenen Boden andrücken. Mindestens 15 Minuten kühlstellen.
02 - Den Frischkäse mit Puderzucker in einer mittleren Schüssel mit dem Handrührgerät glatt und cremig schlagen. Die Frischkäsecreme gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen und glattstreichen.
03 - Die Bananenscheiben direkt vor dem Schichten frisch schneiden und nebeneinander auf die Frischkäsecreme legen. Die gut abgetropfte, zerdrückte Ananas darauf gleichmäßig verteilen.
04 - Den aufgetauten, gut verrührten Schlagrahm als großzügige, gleichmäßige Schicht auf das Obst geben und bis zum Rand verstreichen.
05 - Die gehackten Erdnüsse gleichmäßig über die Sahneschicht streuen. Die Cocktailkirschen dekorativ obenauf setzen. Die Süßspeise mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, abgedeckt kaltstellen. Gekühlt in Stücke schneiden und servieren.

# Hinweise:

01 - Bestreiche Bananenscheiben vorab mit etwas Zitronensaft, um das Braunwerden zu verhindern.
02 - Am besten frisch innerhalb von 1–2 Tagen genießen, da die Banane und der Boden sonst weich werden.

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