Verführerischer Bananen Split Kuchen

Wenn's draußen heiß ist und ich keinen Ofen anwerfen will, aber dringend was Süßes brauche, schnapp ich mir immer diesen No-Bake Banana Split Kuchen. Die cremigen Schichten und die typischen Toppings schmecken wie Nachmittage in einer coolen Eisdiele früher.

Beim ersten Grillabend war der Kuchen schneller weg als die Würstchen fertig waren. Seitdem wollen meine Leute ihn bei jedem Fest – ganz egal, worum’s geht.

Leckere Zutaten

• Pekanusskerne: Für den richtigen Crunch oben drauf – einfach grob hacken, schmeckt dann super nussig
• Sahneaufstrich: Die cremige Haube zum Schluss – am besten im Kühlschrank langsam auftauen lassen, dann lässt es sich gut verteilen
• Bananen: Frisch in Scheiben geschnitten, saftig und süß – nimm gelbe mit Punkten, dann sind sie genau richtig
• Graham Cracker Krümel: Das knusprige Fundament vom Kuchen, am leckersten mit wirklich frischen Crackern
• Puderzucker: Macht die Mitte schön glatt und süß – am besten, wenn er ganz fein ist
• Maraschino Kirschen: Das klassische Sahnehäubchen – vorher unbedingt abtropfen lassen
• Butter ohne Salz: Lässt die Krümel schön zusammenhalten – keine komischen Gerüche, bitte!
• Ananasstücke aus der Dose: Bringen fruchtigen Kick – unbedingt gut abtropfen, keiner mag matschigen Boden
• Weißer Zucker: Sorgt für die Süße im Boden – feine Körnung ist ideal, mischt sich besser
• Frischkäse: Macht die Mitte samtig und cremig – vollfett und weich werden lassen, dann klappt’s mit dem Verstreichen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Endspurt mit Toppings

Jetzt die gehackten Nüsse schön auf dem Kuchen verteilen. Die Kirschen dazwischen legen – schaut direkt nach Feier aus! Noch mal abdecken und für mindestens sechs Stunden kaltstellen, damit alles richtig zusammenziehen kann. Am besten schneidest du dann ordentliche Stücke, wenn der Kuchen wirklich kalt ist.

Sahneschicht draufsetzen

Die aufgetaute Sahne locker über die Früchte streichen. Mit einem Löffel oder einer Teigkarte schön verstreichen, damit es nachher dick und fluffig aussieht.

Früchte schichten

Banane in Scheiben schneiden – am besten direkt beim Belag, dann werden sie nicht braun. Bananen auf dem Frischkäse auslegen und dann Ananas darüber geben, alles sollte bedeckt sein.

Frischkäsecreme mixen

Frischkäse und Puderzucker in einer Schüssel gründlich mit dem Mixer oder per Hand vermengen, bis keine Stückchen mehr da sind. Jetzt gleichmäßig auf dem erkalteten Boden verstreichen – ein Spachtel hilft, dann wird’s schön eben.

Boden machen

Kekse kurz im Mixer zu feinen Bröseln zerkleinern. Mit Zucker und der geschmolzenen Butter verrühren, bis alles feucht ist. In eine Backform drücken, schön glattziehen und ab damit für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank.

Merken

Mir macht es immer am meisten Spaß, die leuchtenden Bananen und die Ananas übereinanderzulegen – das sieht toll aus und schmeckt total ausgewogen. Ich erinnere mich noch, wie meine Nichte mal beim Kirschen legen gequietscht hat. Das sind die Sachen, die im Kopf bleiben.

So bleibt er frisch

Reste abdecken und direkt in den Kühlschrank. Am besten innerhalb von zwei Tagen essen, weil Krümel und Banane schnell weich werden. Und denk dran: Kalt schneiden gibt die schönsten Stücke!

Zutaten ersetzen

Graham Cracker gibt’s natürlich auch in glutenfrei – passt also für alle. Wer keine Nüsse verträgt, lässt sie einfach weg oder streut gebräunte Kokoschips drüber. Extra Erdbeeren passen auch immer, für noch mehr Frucht.

Wie servieren?

Der Kuchen geht auf jeder Party direkt weg. Ich serviere die Stücke gern eiskalt aus dem Kühlschrank. Mit nem Klacks Schokosauce oder noch mehr Früchten sieht das ganze gleich wie im Eiscafé aus!

Hintergrundwissen

Banana-Split-Kuchen erinnert an die legendären Banana-Split-Becher, die in amerikanischen Diner seit fast hundert Jahren ein Renner sind. Hier gibt’s alles, was dazugehört, in einer praktischen Kühlschrank-Variante, die du easy vorbereiten und mitbringen kannst.

Häufig gestellte Fragen

→ Wie bleiben Bananen hell und appetitlich?

Bestreiche die Bananenscheiben vorsichtig mit etwas Zitronensaft, bevor du sie einschichtest. Das hält sie frisch und sie werden nicht so schnell braun.

→ Kann ich dieses Dessert vorbereiten?

Klar, das klappt prima! Genieß es aber am besten spätestens am zweiten Tag, damit alles frisch ist. Im Kühlschrank abgedeckt aufbewahren.

→ Geht auch frische Schlagsahne statt fertigem Topping?

Na klar! Du kannst frische Schlagsahne nehmen. Sie sollte allerdings standfest sein, damit alles schön in Form bleibt, wenn’s kalt wird.

→ Kann ich noch anderes Obst dazu schichten?

Probier’s mit Erdbeeren, Kiwi oder Blaubeeren. Bringt extra Geschmack und mehr Farbe in deine Leckerei.

→ Welche Nüsse passen obendrauf?

Klassisch sind Erdnüsse super, aber Walnüsse oder Pekannüsse schmecken auch richtig toll und bringen schönen Biss.

→ Wie bewahre ich das Ganze am besten auf?

Einfach mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank lassen. Auch Reste bleiben so schön frisch und lecker.