Bauernteller mit Hack (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
2 normale Zwiebeln.
02 -
1 Zehe Knoblauch.
03 -
700g Kartoffeln, mittelfest kochend.
04 -
200g Karotten, frisch.
05 -
2 Paprika, rot.
06 -
1 EL Öl aus Raps.
07 -
400g Rinderhack, mager.
08 -
2 EL Mark von Tomaten.
09 -
1 EL Balsamico, dunkel.
10 -
2 Blätter vom Lorbeer.
11 -
600ml Brühe aus Gemüse.
12 -
400g Dosentomaten, zerkleinert.
13 -
1/2 Bund Petersilie, frisch.
14 -
1 TL Blätter vom Thymian.
15 -
1 EL Paprikapulver, süß.
16 -
1 TL Paprikapulver, scharf.
17 -
Salz für den Geschmack.
18 -
Pfeffer für den Geschmack.
# Anleitung:
01 -
Knoblauch und Zwiebeln schälen und klein hacken. Schäle Karotten und Kartoffeln, dann schneide Kartoffeln in 2cm Stücke und würfle Karotten klein.
02 -
Schneide Paprika auf, wasche sie und entferne die Kerne. Dann schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
03 -
Erhitze das Öl und brate das Hack etwa 3 Minuten krümelig. Füge dann Knoblauch, Zwiebeln und das Mark von Tomaten hinzu und brate alles 2 Minuten mit.
04 -
Gieße mit Balsamico ab. Gib Paprika, Karotten, Kartoffeln, Lorbeer, Tomaten und Brühe dazu. Lass alles 20 Minuten leicht kochen.
05 -
In der Zwischenzeit wasche die Petersilie, schüttle sie trocken und hacke sie grob.
06 -
Nimm die Lorbeerblätter raus. Schmecke mit beiden Paprikapulvern, Thymian, Pfeffer und Salz ab.
07 -
Fülle den Eintopf in tiefe Teller und streue die gehackte Petersilie drüber.
# Hinweise:
01 -
Saftiger Gemüse-Eintopf aus einem Topf.
02 -
Wird über Nacht noch leckerer.
03 -
Mach ihn so scharf oder mild wie du magst.