Blechpizza für die Familie (Drucken)
Herzhafte Blechpizza nach Wahl belegen – ideal für große und kleine Genießer.
# Zutaten:
→ Teig & Grundzutaten
01 -
680 g Pizzateig, selbstgemacht oder fertig gekauft
→ Tomatensauce
02 -
800 g ganze Tomaten aus der Dose, wie San Marzano, abgetropft
03 -
1 EL natives Olivenöl extra
04 -
2 Knoblauchzehen
05 -
0,5 TL getrockneter Oregano
06 -
0,5 TL getrocknetes Basilikum
07 -
1 Prise Chiliflocken (ca. 0,13 TL)
08 -
Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
→ Zum Ausrollen und Belegen
09 -
30 g gelbes Maismehl
10 -
225 g Mozzarella, gerieben
11 -
25 g frisch geriebener Parmesan
12 -
140 g geschnittene Pepperoni, zum Beispiel Hormel Cup n’ Crisp
# Anleitung:
01 -
Pizzateig abgedeckt bei Zimmertemperatur 1 Stunde ruhen lassen.
02 -
Backofen auf 260 °C vorheizen. Ein Backblech (ca. 38x25 cm) dünn mit Olivenöl bestreichen.
03 -
Tomaten, Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Basilikum und Chiliflocken in einer Küchenmaschine oder mit dem Pürierstab fein mixen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
04 -
Arbeitsfläche mit Maismehl bestäuben. Pizzateig zu einem Rechteck (38x25 cm) ausrollen und auf das vorbereitete Blech legen, dabei den Teig bis zum Rand drücken.
05 -
Tomatensauce mit einer kleinen Kelle gleichmäßig auf dem Teig verstreichen, dabei einen Rand von 1 cm frei lassen. Mit Mozzarella, Parmesan und sämtlicher Pepperoni belegen.
06 -
Auf der untersten Schiene im Ofen 16–18 Minuten backen, dabei das Blech einmal drehen, bis der Rand goldbraun und die Pepperoni knusprig sind.
07 -
Frisch aus dem Ofen servieren.
# Hinweise:
01 -
Je nach Wunsch können zusätzliche Beläge wie Gemüse oder andere Wurstsorten verwendet werden.