Blumenkohl Knoblauch Kichererbsen (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
Dill, frisch, 15g.
02 -
Knoblauchknolle, ungeschält, 1 Stück.
03 -
Blumenkohl, in kleine Stücke geteilt, 750g.
04 -
Chiliöl, 4 TL.
05 -
Kartoffeln, 175g.
06 -
Zwiebel, frisch, 1 Stück.
07 -
Kichererbsen, gekocht, 175g.
08 -
Gemüsebrühe, 1,3l.
09 -
Hafersahne, 200ml.
10 -
Natives Olivenöl, 3 1/2 EL.
11 -
Stangensellerie, 1 Stange.
12 -
Meersalz, fein, 1 TL.
13 -
Koriandersamen, ganz, 1 TL.
# Anleitung:
01 -
Dill klein schneiden, Kichererbsen drüber streuen und etwas Chiliöl drauf geben. Alles angeröstete Gemüse und herausgedrückten Knoblauch unterrühren und mit dem Stabmixer cremig machen.
02 -
Hafersahne und Brühe reinkippen, Kartoffeln reinwerfen. Sellerie und Zwiebel anschwitzen und dann alles 15 Minuten köcheln lassen.
03 -
Knoblauchkopf, Kichererbsen und Blumenkohl für 30-40 Minuten auf dem Backblech rösten.
04 -
Knoblauch ganz lassen, etwas Öl drüber träufeln und ab in Backpapier einpacken.
05 -
Schieb den Ofen auf 200°C hoch. Vermisch die Kichererbsen und Blumenkohl mit etwas Öl und Salz.
# Hinweise:
01 -
Lass ein paar Kichererbsen extra übrig, macht sich super oben drauf.
02 -
Falls du kein Chiliöl hast, mach Sriracha drauf.
03 -
Am besten mit frischem Dill servieren.