Gegrillte Ananas mit Zucker (Drucken)
Saftige Ananas mit brauner Zucker-Glasur, perfekt gegrillt und aromatisch gewürzt.
# Zutaten:
→ Obst
01 -
1 frische Ananas (geschält, entkernt und in 8 Spieße geschnitten)
→ Gewürze und Aromen
02 -
50 g hellbrauner Zucker
03 -
¼ Teelöffel Cayennepfeffer
04 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt
05 -
⅛ Teelöffel koscheres Salz
→ Zum Grillen
06 -
Pflanzenöl-Spray zum Einfetten des Grills
# Anleitung:
01 -
Die Ananasspieße in eine große Schüssel geben. Braunen Zucker, Cayennepfeffer, Vanilleextrakt und Salz darüberstreuen und alles sorgfältig vermengen.
02 -
Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und die Ananas 30 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren lassen. Alternativ über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Den beim Marinieren entstandenen Flüssigkeitsansatz nicht wegschütten.
03 -
Eine Grillpfanne stark vorheizen und kurz vor dem Grillen mit Pflanzenöl-Spray einsprühen.
04 -
Die Ananasspieße 1 bis 2 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie leicht gebräunt und saftig sind.
05 -
Die überschüssige Marinade in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und etwa 90 Sekunden erhitzen, bis sie dickflüssig und sirupartig wird. Beiseitestellen.
06 -
Die gegrillte Ananas auf eine Servierplatte legen und unmittelbar vor dem Servieren mit der eingedickten Marinade beträufeln.
# Hinweise:
01 -
Für Zeitersparnis kann eine bereits geschälte und entkernte Ananas verwendet werden. Auch Ananasscheiben statt Spieße sind möglich, sollten aber nicht zu dünn geschnitten werden, damit sie beim Grillen nicht zerfallen.
02 -
Ohne Grillpfanne kann die Ananas auch auf einem Outdoor-Grill zubereitet werden. Grillplatten sind empfehlenswert, falls der Grillrost zu große Zwischenräume hat.