Käsige Brokkoli-Suppe (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 300g gefrorener Brokkoli.
02 - 150g Möhren (2 mittlere).
03 - 150g geraspelter Cheddar.
04 - 1 Zwiebel.
05 - 2 Zehen Knoblauch.
06 - 40g Butter.
07 - 20g Mehl.
08 - 500ml Gemüsebrühe.
09 - 250ml Sahne zum Kochen.
10 - 1 Prise Muskat.
11 - Salz zum Abschmecken.
12 - Pfeffer zum Würzen.

# Anleitung:

01 - Brokkoli zur Hand nehmen. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Möhren grob raspeln.
02 - Butter zerlassen, Zwiebeln darin glasig machen, Knoblauch kurz mit reinwerfen. Dann Mehl drüber streuen und gut umrühren.
03 - Gemüsebrühe langsam einrühren und zum Kochen bringen. Brokkoli und Möhren zugeben, dann 5 Minuten mit Deckel leicht köcheln lassen.
04 - Sahne reingießen und Cheddar dazugeben bis er schmilzt. Mit Muskat, Salz und Pfeffer den Geschmack anpassen.

# Hinweise:

01 - Die Suppe wird durch den schmelzenden Käse schön cremig.
02 - Nur 25 Minuten und das Essen steht auf dem Tisch.
03 - Die Dicke kann man durch mehr oder weniger Flüssigkeit ändern.

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