Brokkoli Kartoffel Käse (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
02 -
1½ Tassen würziger Cheddar, gerieben
03 -
4 Tassen Hühnerbrühe
04 -
2 große Kartoffeln, geschält und in 1,5 cm Stücke geschnitten
05 -
1 Tasse Milch
06 -
1-2 EL Butter
07 -
½ Teelöffel Salz
08 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
09 -
2 mittelgroße Karotten, gewürfelt
10 -
16 Unzen Brokkoliröschen, frisch oder tiefgekühlt
11 -
¼ Tasse Maisstärke
12 -
1 Zwiebel, gewürfelt
# Anleitung:
01 -
Schnapp dir eine Suppenkelle, gib die Suppe direkt in Schalen und iss sie heiß, solange sie noch dampft.
02 -
Jetzt wirf den geriebenen Cheddar rein. Gut umrühren, damit alles zerschmilzt.
03 -
Vermisch Maisstärke und Milch in einer kleinen Schüssel, bis keine Klümpchen mehr da sind. Dann kippe das langsam in den Topf und rühre ständig.
04 -
Als Nächstes die Brokkoliröschen reinwerfen und alles weiter bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis Kartoffeln und Brokkoli schön weich sind – das dauert ungefähr 10 Minuten.
05 -
Jetzt kommen die Kartoffelwürfel plus die Brühe gleich hinterher. Alles zudecken und etwa 10 Minuten auf mittlerer Flamme köcheln lassen.
06 -
Gib Karotten, dann Salz und Pfeffer in die Pfanne. Brate es noch 3-4 Minuten und rühre immer mal. Knoblauch zuletzt dazu, etwa eine halbe Minute mitbraten.
07 -
Erst Butter in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze zerlassen. Danach die Zwiebelstückchen rein, etwa 3 Minuten schmoren, bis sie glasig sind.
# Hinweise:
01 -
Kühl die Suppe erst ab, bevor du sie in eine Dose mit Deckel packst. Ab damit in den Kühlschrank, da hält sie sich rund 3 Tage.