Brokkoli Salat mit Dressing (Drucken)
Knackiger Brokkoli Salat trifft auf frisches Zitronen-Mohn-Dressing und eine fruchtige Note – schnell und lecker.
# Zutaten:
→ Salat
01 -
400 g Brokkoliröschen, in Scheiben geschnitten
02 -
1/2 mittelgroße rote Zwiebel, dünn geschnitten
03 -
60 g geriebene Karotte (etwa 1 kleine Karotte)
04 -
110 g Granatapfelkerne
05 -
60 g getrocknete Cranberries
06 -
60 g Pinienkerne oder Mandelblättchen, geröstet
07 -
60 g Pekannuss-Hälften
→ Dressing
08 -
240 g Mayonnaise
09 -
Abrieb von 1 Zitrone
10 -
45 ml Zitronensaft
11 -
45 g Honig
12 -
15 g Mohnsamen
# Anleitung:
01 -
In einer großen Schüssel alle Zutaten für den Salat miteinander vermengen.
02 -
In einer mittelgroßen Schüssel alle Dressing-Zutaten gut verrühren, bis eine homogene Sauce entsteht.
03 -
Das Dressing zum Salat geben und alles gründlich vermengen, sodass der Salat gleichmäßig bedeckt ist.
04 -
Den Salat gekühlt servieren und eventuell übrig gebliebene Portionen im Kühlschrank aufbewahren.
# Hinweise:
01 -
Für mehr Crunch können die Nüsse kurz geröstet werden, bevor sie zum Salat gegeben werden.