Burger Bowls Spezialsoße (Druckversion)

# Zutaten:

→ Gewürzmischung

01 - 1,5 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
02 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
03 - 1 Teelöffel Zwiebelpulver
04 - 1 Teelöffel getrockneter Oregano oder gemischte Kräuter
05 - 0,5 Teelöffel Salz
06 - 0,25 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Für die Bowls

07 - 2–3 mittelgroße Kartoffeln
08 - 2 Esslöffel Olivenöl, geteilt
09 - 500 Gramm mageres Rinderhackfleisch
10 - Kopfsalat, in feine Streifen geschnitten
11 - Käse, laktosefrei oder klassisch
12 - Gewürzgurkenscheiben

→ Für die Burger-Soße

13 - 4 Esslöffel Mayonnaise
14 - 1 Esslöffel Ketchup
15 - 1 Teelöffel Senf, Dijon oder klassisch
16 - 1 Teelöffel Gurkenwasser aus dem Gurkenglas
17 - 0,5 Teelöffel Knoblauchpulver
18 - 0,5 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

# Anleitung:

01 - Die Zutaten für die Gewürzmischung in einer kleinen Schüssel gründlich vermengen und beiseitestellen.
02 - Kartoffeln waschen und in Stifte schneiden, anschließend mit Küchenpapier sorgfältig trocken tupfen. Die Chips in eine große Schüssel geben, mit einem Esslöffel Olivenöl und der Hälfte der Gewürzmischung bestreuen. Gut vermengen, sodass alle Stücke gleichmäßig überzogen sind.
03 - Die gewürzten Kartoffelchips auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 30–40 Minuten backen oder im Heißluftfrittierer etwa 20 Minuten knusprig garen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
04 - Während die Kartoffeln garen, restliches Olivenöl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Das Hackfleisch zugeben, mit einem Holzlöffel zerkleinern und rundherum braun anbraten. Anschließend die restliche Gewürzmischung einstreuen und weiterbraten, bis das Fleisch dunkel wird und überschüssige Flüssigkeit verdampft ist.
05 - In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für die Soße sorgfältig verrühren. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
06 - Die heißen Kartoffelchips gleichmäßig in Schalen verteilen. Kopfsalat darauf schichten, anschließend das warme Rinderhackfleisch, Käse und Gewürzgurken zugeben. Mit der Burger-Soße übergießen und servieren.

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