Burrata Bruschetta Ofentomaten (Drucken)

Knuspriges Baguette mit cremiger Burrata und geschmorten Ofentomaten verfeinert mit Kräutern.

# Zutaten:

→ Brot

01 - 1 frisches Baguette
02 - Etwa 15 ml Olivenöl zum Beträufeln

→ Käse

03 - 2 Kugeln Burrata (je ca. 125 g)

→ Gemüse

04 - 300 g Kirschtomaten oder Datteltomaten
05 - 1 Knoblauchzehe

→ Gewürze und Kräuter

06 - Salz nach Geschmack
07 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
08 - Etwa 5 g frische Kräuter (z. B. Basilikum oder Thymian)

→ Optionales Topping

09 - Etwa 30 g grünes Pesto
10 - Ein paar Tropfen Balsamico-Creme

# Anleitung:

01 - Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 - Tomaten in eine ofenfeste Form geben, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer sowie frischen Kräutern würzen.
03 - Tomaten für 20 bis 25 Minuten im Ofen backen, bis sie weich sind.
04 - Baguette in 1,5–2 cm dicke Scheiben schneiden und leicht mit Olivenöl beträufeln.
05 - Baguettescheiben entweder für die letzten 10 Minuten mit in den Ofen legen oder in einer Pfanne goldbraun und knusprig rösten.
06 - Die gerösteten Baguettescheiben mit der halbierten Knoblauchzehe leicht einreiben.
07 - Burrata in Stücke zupfen oder vorsichtig in Scheiben schneiden.
08 - Burrata-Stücke und die warmen Ofentomaten gleichmäßig auf den Baguettescheiben verteilen.
09 - Nach Belieben grünes Pesto entweder auf die Baguettescheiben streichen oder darüber träufeln und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
10 - Nach Geschmack einige Tropfen Balsamico-Creme auf der Bruschetta verteilen.

# Hinweise:

01 - Für noch aromatischere Tomaten können Sie diese vor dem Backen mit etwas Zucker bestreuen.

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