01 -
Butter, Zucker und Vanillezucker mit einem Rührgerät schaumig schlagen.
02 -
Die Eigelbe nacheinander unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
03 -
Das Mehl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
04 -
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
05 -
Den gekühlten Teig ca. 0,5 cm dick ausrollen und mit Förmchen Plätzchen ausstechen.
06 -
Die ausgestochenen Plätzchen mit dem verquirlten Eigelb bestreichen.
07 -
Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze etwa 15 Minuten goldgelb backen.