Hummerschwanz Broil Knoblauch (Druckversion)
# Zutaten:
→ Knoblauch-Kräuter-Buttersoße
01 -
1/4 Tasse Butter, geschmolzen
02 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
03 -
1/2 Teelöffel Paprikapulver
04 -
1 Teelöffel Thymian, klein geschnitten
05 -
1 Teelöffel Rosmarin, fein gehackt
06 -
1 Teelöffel Petersilie, klein gehackt
→ Hauptzutaten
07 -
4 Hummerschwänze
08 -
Pfeffer
09 -
Salz
# Anleitung:
01 -
Herd auf Grillfunktion oder 260°C vorheizen. Die Schale der Hummerschwänze mittig mit Küchenschere aufschneiden. Fleisch vorsichtig lösen und leicht nach oben ziehen. Pochiertes Fleisch mit Pfeffer und Salz bestreuen und dann auf ein Backblech legen.
02 -
Butter schmelzen, mit gehacktem Knoblauch, Paprikapulver, Rosmarin, Thymian und Petersilie in einer kleinen Schüssel verschlagen. Über die Hummerschwänze streichen.
03 -
Schwänze für 8–10 Minuten grillen, bis das Fleisch nicht mehr durchsichtig aussieht und oben leicht braun ist. Wer mag, gibt zusätzlich geschmolzene Butter dazu.
# Hinweise:
01 -
Es klappt besser, wenn du das Fleisch vor dem Grillen vorsichtig aus der Schale ziehst – so wird alles gleichmäßig gar.