Cannelloni Hackfleisch Kreation (Druckversion)

# Zutaten:

→ Fleischsauce

01 - 500g Rinder- oder Mischgehacktes

02 - 1 geschälte Zwiebel

03 - 3 fein gehackte Knoblauchzehen

04 - 400g gewürfelte Tomaten

05 - 2 EL konzentrierte Tomatenpaste

06 - 1 TL getrockneter Oregano

07 - 2 EL natives Olivenöl

08 - Eine Prise Salz und frisch gemahlener Pfeffer

→ Weiße Sauce

09 - 400ml frische Vollmilch

10 - 2 EL ungesalzene Butter

11 - 1 EL Weizenmehl

12 - 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss

13 - Nach Geschmack Salz und Pfeffer

→ Für die Oberschicht

14 - 15 ungekochte Cannelloni-Röhrchen

15 - 200g frisch geriebener Käsemix (Gouda und Mozzarella)

# Anleitung:

01 - Zwiebeln und Knoblauch in Öl goldbraun anbraten, dann Hackfleisch dazugeben und gut zerkleinern. Tomaten einrühren und Gewürze beifügen. Alles etwa 10 Minuten sanft kochen lassen.

02 - Butter schmelzen, Mehl dazugeben und kurz anschwitzen. Langsam Milch angießen und dabei ständig rühren. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken und eindicken.

03 - Hackfleischmischung in die Nudelröhrchen stopfen und nebeneinander in die Backform legen. Die übrige Fleischsauce drumherum verteilen.

04 - Weiße Sauce über die Nudeln gießen und mit Käse bestreuen. Bei 180°C ungefähr 30-35 Minuten backen, bis alles goldbraun ist.

# Hinweise:

01 - Nach dem Backen 5 Minuten stehen lassen

02 - Frisch geriebener Parmesan macht den Geschmack kräftiger

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