Saftiges Chili mit Fleisch (Druckversion)

# Zutaten:

→ Basiszutaten

01 - 500g Rinderhack

02 - 1 gehackte Zwiebel

03 - 4 fein geschnittene Knoblauchzehen

04 - 3 EL konzentriertes Tomatenmark

05 - 1 frische grüne Chili (wenn gewünscht)

06 - 1 Dose abgetropfte Kidneybohnen (etwa 400g)

07 - 1 kleine Dose abgetropfter Mais (etwa 200g)

08 - 1 gewürfelte rote Paprika

09 - 2 Dosen zerkleinerte Tomaten

→ Würzmittel

10 - ¼-1 TL scharfes Chilipulver

11 - 1,5 TL geräuchertes Paprikapulver

12 - 1,5 TL getrockneter Oregano

13 - Meersalz und frischer Pfeffer

14 - 20g zerbröckelte Zartbitterschokolade

→ Beilagen

15 - Ein Klecks Crème Fraîche

16 - Knuspriges Baguette

17 - Eine Handvoll frische Petersilie

# Anleitung:

01 - Zwiebel in Würfel schneiden, Knoblauch klein hacken und Paprika in Stücke teilen.

02 - Etwas Öl heiß werden lassen, dann das Hackfleisch goldbraun braten. Dann Zwiebeln, Chili und Knoblauch dazugeben und kurz mitdünsten.

03 - Das Tomatenmark, Paprikastücke und alle Gewürze reinrühren und kurz anrösten. Dann mit Tomaten ablöschen, etwas Wasser zugießen und 10 Minuten leicht köcheln lassen.

04 - Zum Schluss Mais, Bohnen, die Schokoladenstückchen und Petersilie unterrühren und weitere 5-7 Minuten sanft köcheln. Nochmal mit Gewürzen abschmecken.

# Hinweise:

01 - Das Chili schmeckt am nächsten Tag noch leckerer, weil sich die Aromen über Nacht richtig entfalten können.

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