Saftiges Chili mit Fleisch (Drucken)
Feuriges Chili con Carne aus Hackfleisch, saftigen Bohnen und dem versteckten Geschmacksbooster Zartbitterschokolade - ein mexikanischer Genuss für jeden Tisch.
# Zutaten:
→ Basiszutaten
01 -
500g Rinderhack
02 -
1 gehackte Zwiebel
03 -
4 fein geschnittene Knoblauchzehen
04 -
3 EL konzentriertes Tomatenmark
05 -
1 frische grüne Chili (wenn gewünscht)
06 -
1 Dose abgetropfte Kidneybohnen (etwa 400g)
07 -
1 kleine Dose abgetropfter Mais (etwa 200g)
08 -
1 gewürfelte rote Paprika
09 -
2 Dosen zerkleinerte Tomaten
→ Würzmittel
10 -
¼-1 TL scharfes Chilipulver
11 -
1,5 TL geräuchertes Paprikapulver
12 -
1,5 TL getrockneter Oregano
13 -
Meersalz und frischer Pfeffer
14 -
20g zerbröckelte Zartbitterschokolade
→ Beilagen
15 -
Ein Klecks Crème Fraîche
16 -
Knuspriges Baguette
17 -
Eine Handvoll frische Petersilie
# Anleitung:
01 -
Zwiebel in Würfel schneiden, Knoblauch klein hacken und Paprika in Stücke teilen.
02 -
Etwas Öl heiß werden lassen, dann das Hackfleisch goldbraun braten. Dann Zwiebeln, Chili und Knoblauch dazugeben und kurz mitdünsten.
03 -
Das Tomatenmark, Paprikastücke und alle Gewürze reinrühren und kurz anrösten. Dann mit Tomaten ablöschen, etwas Wasser zugießen und 10 Minuten leicht köcheln lassen.
04 -
Zum Schluss Mais, Bohnen, die Schokoladenstückchen und Petersilie unterrühren und weitere 5-7 Minuten sanft köcheln. Nochmal mit Gewürzen abschmecken.
# Hinweise:
01 -
Das Chili schmeckt am nächsten Tag noch leckerer, weil sich die Aromen über Nacht richtig entfalten können.