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Ein feuriges Hackfleisch-Eintopf mit saftigen Bohnen und süßem Mais in einer reichhaltigen Tomatenbasis. Das langsame Kochen entfaltet wunderbare Geschmacksnuancen, während ein Stück dunkle Schokolade dem Gericht eine unerwartete Komplexität verleiht.
Unverzichtbare Hauptzutaten
- Saftiges Rinderhack: Als Grundlage
- Mais und rote Bohnen: Für extra Biss
- Bunter Paprika: Für Farbe
- Aromastarke Gewürze: Für Charakter
- Dunkle Schokolade: Für Geschmackstiefe
So klappt das leckere Chili
- Grundlage schaffen:
- Hackfleisch bräunen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Tomatenmark kurz mitbraten.
- Geschmack entwickeln:
- Gewürze einrühren, Tomaten dazugeben. Gemütlich vor sich hin köcheln lassen.
- Fertigstellen:
- Mais, Bohnen und Schokoladenstück untermischen. Mit Gewürzen nach Geschmack abstimmen.
Dieses würzige Gericht zeigt wunderbar, dass sich Geduld in der Küche immer auszahlt.
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Spannende Abwandlungen
- Mit gemischten Bohnenarten
- Mit einem Schuss Starkbier
- Mit Stücken von Süßkartoffeln
- Mit unterschiedlichen Chilisorten
Beilagenideen
- Mit lockerem Reis
- Mit knusprigen Nachos
- Mit frischem Weißbrot
- Mit bunten Garnituren:
- Sauerrahm
- Avocadocreme
- Käseraspeln
- Gehackten Kräutern
Schnelle Lösungen
- Zu dünn: weiter einkochen
- Zu feurig: Sauerrahm unterrühren
- Zu fad: Gewürze nachgeben
- Zu fest: Brühe nachgießen
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Haltbarkeit
- Gekühlt etwa 3 Tage frisch
- Gefroren bis zu 3 Monate gut
- Beim Erhitzen etwas Wasser zugeben
- Tag danach noch besser im Geschmack
Dieses Chili Grundrezept lässt sich wunderbar an persönliche Vorlieben anpassen. Die lange Kochzeit und der Mix aus verschiedenen Gewürzen machen es zum perfekten Essen für kühle Abende oder wenn viele Leute satt werden sollen.
Häufig gestellte Fragen
- → Wozu dient Schokolade im Chili?
- Zartbitterschokolade macht das Chili schön cremig und gleicht die Geschmäcker aus, ohne dabei süß zu wirken.
- → Kann ich es vorab zubereiten?
- Klar, Chili schmeckt einen Tag später noch viel besser, weil die Aromen Zeit haben, sich richtig zu entfalten.
- → Wie bekomme ich es milder?
- Nehmt weniger Chilipulver und macht die frische Chili kernfrei. Ein Löffel Crème Fraîche dämpft die Schärfe auch gut.
- → Sind andere Bohnensorten möglich?
- Na klar, schwarze Bohnen oder Pintobohnen passen genauso gut wie Kidneybohnen.
- → Wie bewahre ich es eingefroren auf?
- Chili kann man super einfrieren. In passenden Behältern hält es sich bis zu 3 Monate im Gefrierfach.