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Eine samtige Nudelspeise verbindet knusprigen Brokkoli mit aromatischem Schinken in einer geschmeidigen Rahmsoße. Die Mischung aus al dente Pasta und saftigem Gemüse verwandelt das Ganze in ein rasches Seelenfuttergericht.
Unsere köstlichen Basiszutaten
- Kurze Pasta: Damit die Soße gut haftet.
- Knackiger Brokkoli: Für Nährwerte und Biss.
- Kochschinken: Für den Geschmack.
- Sahne: Für die sämige Textur.
- Muskat: Für die besondere Würznote.
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So gelingt das schmackhafte Nudelgericht
- Zutaten vorbereiten:
- Brokkoli zerkleinern. Zwiebel kleinschneiden. Schinken in Streifen schneiden.
- Gemüse zubereiten:
- Zwiebeln und Brokkoli kurz anbraten. Mit etwas Nudelwasser ablöschen und knackig garen.
- Soße fertigstellen:
- Sahne dazugeben und kurz köcheln. Mit Muskat abschmecken.
Diese schnelle Pasta zeigt deutlich, dass man für leckeres Essen keine komplizierten Zutaten braucht.
Leckere Abwandlungen
- Mit anderen Nudelsorten ausprobieren.
- Mit geräuchertem Schinken zubereiten.
- Mit Parmesankäse bestreuen.
- Mit Knoblauch verfeinern.
Serviertipps
- Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.
- Mit geriebenem Hartkäse.
- Mit gehackten Kräutern.
- Mit scharfem Öl beträufeln.
Problemlösungen
- Zu wenig Feuchtigkeit: mehr Kochwasser zugeben.
- Zu viel Flüssigkeit: länger köcheln lassen.
- Brokkoli matschig: nächstes Mal kürzer kochen.
- Soße zu dünn: noch etwas einkochen.
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Resteverwertung
- Im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.
- Beim Erwärmen etwas Sahne dazugeben.
- Nicht zum Einfrieren geeignet.
- Am besten frisch genießen.
Diese Pastaspeise ist ein schnelles und rundes Gericht für den täglichen Speiseplan. Die Verbindung von Gemüse, Nudeln und cremiger Soße macht es zum beliebten Essen für die ganze Familie.
Häufig gestellte Fragen
- → Kann ich tiefgefrorenen Brokkoli nutzen?
- Klar, Tiefkühlbrokkoli geht auch prima. Er braucht halt etwas länger beim Kochen und wird am Ende bisschen weicher.
- → Welche Nudeln passen am besten?
- Jede kurze Nudelsorte wie Spiralen, Röhren oder Schleifen macht sich gut, weil sie viel von der leckeren Sauce aufsaugen.
- → Gibt's was statt Sahne?
- Na klar, Kochsahne oder halb Milch, halb Sahne tun's auch. Die Sauce wird dann nicht so schwer.
- → Kann man das Gericht vorkochen?
- Ja, doch bewahre die Nudeln getrennt auf und misch sie erst beim Aufwärmen unter. So bleiben sie schön bissfest.
- → Was nehme ich anstelle von Schinken?
- Für die Vegetarier kannst du den Schinken weglassen oder stattdessen geröstete Pinienkerne reinmachen.