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Kleiner Rosenkohl wird in der Heißluftfritteuse zum knusprigen Gaumenschmaus. Die kleinen Kohlköpfchen verwandeln sich in ein fantastisches Gemüseerlebnis mit bissfester Hülle und saftigem Inneren - perfekt als Beilage oder als gesunder Imbiss.
Benötigte Zutaten
- Rosenkohl vom Markt: Basis des Gerichts
- Olivenöl leicht: Für die Röstung
- Pfeffer und Salz: Grundwürzung
- Geriebener Muskat (wenn gewünscht): Für den Geschmack
- Parmesankäse: Zum Bestreuen
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So gelingt saftiger Rosenkohl
- Erste Schritte
- Kohlröschen säubern und abwaschen
- Wenn gewünscht kurz 2 Minuten kochen
- Aromatisieren und Kochen
- Gewürze und Öl untermengen
- 12–15 Minuten bei 170°C in der Fritteuse garen
- Letzte Schritte
- Parmesankäse darüber streuen
- Mit etwas Balsamico verfeinern
Diese zeitgemäße Zubereitungsart beweist wunderbar, dass auch nahrhaftes Gemüse knackig und schmackhaft sein kann.
Spannende Abwandlungen
- Mit knackigen Speckstückchen
- Mit Gewürzen wie Cumin und Paprika
- In einer süßen Honigvariante
- Feurig mit Knoblauch und Chili
Passende Beilagen
- Mit frisch gehobelttem Parmesan
- Mit Balsamico-Soße zum Dippen
- Allein als kohlenhydratarmer Snack
- Als Beilage zu Hühnchen oder Rind
Lösungen bei Problemen
- Wenn zu fest: kürzer braten
- Für mehr Knusprigkeit: kleinere Mengen zubereiten
- Bei ungleicher Bräunung: häufiger wenden
- Gegen Trockenheit: vorher kurz kochen
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Richtige Lagerung
- Direkt vom Gerät servieren
- Zum Aufwärmen kurz in die Fritteuse
- Nicht zum Einfrieren geeignet
- Nach 2 Stunden wird er weicher
Mit dieser Heißluft-Technik wird selbst Rosenkohl zum Lieblingsessen - die knackige Konsistenz und die leichte Karamellisierung machen ihn zum Hit für alle, die gesund schlemmen wollen.
Häufig gestellte Fragen
- → Brauche ich den Rosenkohl vorher zu kochen?
- Nicht nötig, aber wenn Sie ganz weichen Rosenkohl mögen, können Sie ihn 5 Minuten vorkochen. Ohne Vorkochen wird er außen knackig und innen noch leicht bissfest.
- → Warum soll ich den Korb zwischendurch schütteln?
- Durchs Schütteln wird der Rosenkohl überall gleichmäßig braun und brennt nicht einseitig an.
- → Woran erkenne ich, dass mein Rosenkohl fertig ist?
- Der Rosenkohl sollte leicht gebräunt und knackig sein. Mit einer Gabel können Sie prüfen, ob er innen die gewünschte Weichheit hat.
- → Kann ich auch tiefgefrorenen Rosenkohl nehmen?
- Klar, rechnen Sie dann etwa 5 Minuten mehr Garzeit ein. Einfach gefroren reinlegen, nicht erst auftauen.
- → Was für Gewürze passen sonst noch dazu?
- Knoblauchpulver, Thymian oder Zitronenpfeffer schmecken toll dazu. Ein bisschen Parmesan drüber streuen macht ihn auch extra lecker.