Cordon Bleu Toast (Drucken)

Herzhafter Cordon Bleu Toast mit Käse und Schinken, warm serviert und perfekt für jede Mahlzeit.

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 3 entbeinte, hautlose Hähnchenbrustfilets, flach geklopft

→ Panierstation

02 - 480 ml ungesüßte Mandelmilch
03 - 120-240 g Weizenmehl (Typ 405)
04 - 120-240 g Panko-Semmelbrösel
05 - Salz, Pfeffer und Slap Ya Mama® Gewürzmischung nach Geschmack

→ Sandwich-Bestandteile

06 - 6 Scheiben Texas-Toastbrot, jeweils an einer Seite gebuttert
07 - 6 Scheiben gekochter Schinken
08 - 12 Scheiben Schweizer Käse

→ Zum Braten und Servieren

09 - 240 ml Pflanzenöl
10 - 120 ml Just Mayo®
11 - 1 EL Senf

# Anleitung:

01 - Die Hähnchenbrustfilets mit einem Fleischklopfer auf die gewünschte Dicke klopfen.
02 - Jedes Hähnchenbrustfilet zuerst in Mandelmilch tauchen, anschließend in einem Beutel mit Mehl wenden, erneut in Mandelmilch tauchen und zuletzt in Panko-Semmelbröseln wenden, bis es vollständig bedeckt ist.
03 - Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die panierten Hähnchenbrustfilets in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und der Gewürzmischung würzen. Jeweils 8-9 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
04 - Eine tiefe Pfanne bei niedriger Hitze vorheizen. Die gebutterte Seite von 6 Toastbrotscheiben nach unten in die Pfanne legen. Auf jede Brotscheibe 1 Scheibe Schweizer Käse, 1 Scheibe Schinken, nochmals 1 Scheibe Schweizer Käse legen. Ein paniertes Hähnchenbrustfilet darauflegen, darauf wieder Schweizer Käse, Schinken und nochmals Schweizer Käse schichten. Mit einer zweiten Toastbrotscheibe bedecken, gebutterte Seite nach oben. Mit einem Deckel abdecken und braten, bis der Käse schmilzt und die Brotscheiben goldbraun sind. Während des Grillens das Sandwich wenden, damit es von beiden Seiten knusprig wird.
05 - Just Mayo® und Senf in einer kleinen Schüssel vermischen und als Dip servieren.
06 - Das Sandwich heiß servieren und nach Belieben in die Senf-Mayonnaise-Dip-Sauce eintauchen.

# Hinweise:

01 - Das Panieren in zwei Schritten mit Mehl und Panko sorgt für eine besonders knusprige Hülle.

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