Cordon Bleu als Sandwich

Dieses Rezept für Chicken Cordon Bleu Grilled Cheese verbindet zartes, knusprig paniertes Hähnchen mit geschmolzenem Schweizer Käse und zartem Schinken zwischen zwei Scheiben buttergetoastetem Texas-Style-Brot. So entsteht ein herzhaftes, köstliches Sandwich, das perfekt als Mittag- oder Abendessen geeignet ist und jedem, der Käse und Geflügel liebt, ein Lächeln ins Gesicht zaubert.

Zum ersten Mal als Comfort Food ausprobiert, wurde ich sofort vom würzigen Geschmack und der liebevollen Zubereitung begeistert — es fühlt sich an wie ein kleines Festessen für zu Hause

Zutaten

• 3 Hähnchenbrustfilets: ohne Haut und Knochen, flach geklopft für gleichmäßiges Garen Qualitätsfleisch sorgt für zarte Ergebnisse
• 2 Tassen ungesüßte Mandelmilch: als leichte Alternative zum Panieren
• 1 bis 2 Tassen Weizenmehl: für die Grundbeschichtung, sodass die Panade gut haftet
• 1 bis 2 Tassen Panko®-Semmelbrösel: für eine extra knusprige Textur
• Salz, Pfeffer und Slap Ya Mama® Gewürzmischung: für eine würzige, leicht scharfe Note
• 6 Scheiben Texas-Style-Brot: jeweils eine Seite gebuttert für perfekten Geschmack und knusprige Kruste
• 6 Scheiben gekochter Schinken: dünn geschnitten für herzhaften Geschmack
• 12 Scheiben Schweizer Käse: in dünnen Scheiben für maximale Schmelzbarkeit
• 1 Tasse Pflanzenöl: zum Braten, sorgt für gleichmäßiges Bräunen
• ½ Tasse Just Mayo®: für eine cremige Basis beim Dippen
• 1 Esslöffel Senf: bringt eine feine Säure ins Spiel und hebt die Aromen hervor

Anleitung

Schritt 1: Hähnchen vorbereiten:

Die Hähnchenbrustfilets mit einem Fleischklopfer auf die gewünschte Dicke bringen, damit sie gleichmäßig garen und zart werden

Schritt 2: Panieren beginnen:

Jedes Filet zuerst in Mandelmilch tauchen, damit die folgende Mehlbeschichtung besser haftet

Schritt 3: Mehlbeschichtung:

Die Hähnchenbrust einzeln in einem Beutel mit Mehl schwenken, um alle Seiten gut zu bedecken

Schritt 4: Zweites Eintauchen:

Nach dem Bestäuben wieder kurz in Mandelmilch tauchen, um die Panko-Semmelbrösel besser haften zu lassen

Schritt 5: Panade auftragen:

Die Filets in den Panko-Semmelbröseln wälzen, bis sie gleichmäßig und gründlich bedeckt sind

Schritt 6: Braten:

Das Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen Die panierten Hähnchenbrustfilets hineinlegen und auf jeder Seite etwa 8 bis 9 Minuten braten, bis sie goldbraun sind und durchgegart

Schritt 7: Ruhen lassen:

Die fertigen Hähnchenfilets auf Küchenpapier legen, damit überschüssiges Öl aufgenommen wird

Schritt 8: Sandwich zusammenbauen:

In einer tiefen Pfanne mit Deckel das gebutterte Brot jeweils mit der gebutterten Seite nach unten hineingeben Auf jede Brotscheibe eine Scheibe Schweizer Käse legen Dann Schinken daraufgeben und eine weitere Käseschicht einlegen Anschließend das gebratene Hähnchen darauflegen Darauf erneut Käse, Schinken und Käse schichten Zum Abschluss die zweite Brotscheibe mit der gebutterten Seite nach oben darauflegen

Schritt 9: Überbacken:

Die Pfanne mit dem Deckel verschließen, damit der Käse schön schmilzt Das Sandwich beidseitig goldbraun braten, dabei vorsichtig wenden

Schritt 10: Dip vorbereiten:

Mayonnaise und Senf verrühren und als Dip zum Sandwich servieren

Schritt 11: Genießen:

Das fertige Chicken Cordon Bleu Grilled Cheese warm genießen und nach Belieben dippen

Mein Lieblingszutat ist tatsächlich der Schweizer Käse — er hat die perfekte Balance aus milder Würze und Schmelzeigenschaften. Ein besonders schöner Moment war, als der Käse beim Überbacken so herrlich Fäden zog und das erste Bissgefühl den ganzen Aufwand gerechtfertigt hat

Aufbewahrungstipps

Reste am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern Damit die Panade nicht zu weich wird, empfehle ich, das Sandwich vor dem Erwärmen kurz im Ofen bei 180 Grad aufzubacken So bleibt die Kruste außen knusprig und der Käse innen cremig

Zutatenersatz

Ungesüßte Mandelmilch kann durch normale Kuhmilch oder eine andere pflanzliche Milch ersetzt werden Wer keinen Schweizer Käse zur Hand hat, kann Emmentaler oder Gruyère als Alternative verwenden Der Schinken lässt sich auch gut durch Truthahn- oder Putenbrust ersetzen, je nach Geschmack

Serviervorschläge

Dazu passen ein frischer grüner Salat oder ein klassischer Coleslaw wunderbar So wird das Sandwich zum vollwertigen Mittagessen Für den perfekten Genuss reichen Senf-Mayonnaise-Dip oder auch eine milde Honig-Senf-Sauce gut dazu

Kultureller Hintergrund

Chicken Cordon Bleu ist ursprünglich ein klassisches Gericht der französischen und schweizerischen Küche Bekannt durch die Kombination aus Geflügel, Schinken und Käse wurde es im amerikanischen Stil als herzhaftes Sandwich neu interpretiert Das Ergebnis ist eine köstliche Fusion aus traditionellem Komfortessen und modernem Sandwich

Ich wünsche viel Spaß beim Nachkochen und Genießen dieses reichhaltigen sowie raffinierten Sandwich-Klassikers!

Fragen & Antworten zu Rezepten

→ Wie paniert man das Hähnchen für das Sandwich?

Das Hähnchen wird zuerst flach geklopft, dann in Mandelmilch getaucht, mit Mehl und Panko-Paniermehl ummantelt und anschließend angebraten.

→ Welchen Käse verwendet man für das Cordon Bleu Toast?

Schweizer Käse eignet sich ideal, da er gut schmilzt und den herzhaften Geschmack unterstützt.

→ Wie wird das Sandwich am besten serviert?

Am besten heiß servieren, mit einer Mischung aus Mayonnaise und Senf als Dip.

→ Kann man das Gericht vorbereiten und später fertigstellen?

Ja, das Hähnchen und die Schichten können vorbereitet werden, das Sandwich wird jedoch frisch gegrillt für optimalen Geschmack.

→ Welche Beilagen passen gut zu diesem Gericht?

Frischer Salat, Pommes Frites oder Ofengemüse ergänzen das herzhafte Sandwich ausgezeichnet.