Cremige Huhn Taco (Drucken)

Sahnige Taco-Suppe mit Huhn, viel Käse und kräftigen Aromen.

# Zutaten:

→ Suppengrundlage

01 - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
02 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter
03 - 2 Esslöffel Olivenöl
04 - 1 Pfund Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut ODER etwa 2 ½ Tassen fertiges Brathähnchen
05 - 1/2 Teelöffel Salz

→ Gemüse und Würzbasis

06 - 4-6 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 - 1/2 große gelbe Zwiebel, gewürfelt

→ Andickungsmittel und Gewürze

08 - 1/4 Tasse Mehl
09 - 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
10 - 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
11 - 2 Teelöffel Chilipulver
12 - 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
13 - 1/2 Teelöffel Salz

→ Flüssige Zutaten

14 - 2 Teelöffel Hühnerbrühe-Pulver oder zerdrückte Brühwürfel
15 - 5 Tassen milde Hühnerbrühe

→ Dosenprodukte

16 - 1/2 Tasse mittelscharfe Salsa
17 - 1 Dose (15 oz) Mais, abgespült und abgetropft
18 - 1 Dose (15 oz) schwarze Bohnen, gespült und abgetropft
19 - 1 Dose (4 oz) milde grüne Chilis, gewürfelt
20 - 1 Dose (15 oz) stückige Tomaten, feuergeröstet, inkl. Saft

→ Zum Schluss hinzufügen

21 - 2 Esslöffel Limettensaft
22 - 1 1/4 Tassen frisch geriebener, kräftiger Cheddar
23 - 3 Esslöffel frischer Koriander, fein gehackt
24 - 4 Unzen weicher Frischkäse, in Würfel geschnitten

→ Belag, wenn du willst

25 - Tomaten
26 - Jalapeños
27 - crunchige Tortillachips
28 - Avocado

# Anleitung:

01 - Prüf, ob Salz, Limettensaft oder vielleicht etwas Cayenne fehlt und schmeck nochmal ab. Willst du die Suppe dünner? Gieß etwas mehr Brühe rein. Schnapp dir ein paar Tortillachips und toppings nach Wahl dazu und leg los.
02 - Stell die Hitze runter, rühr zuerst den Frischkäse rein, bis alles schön schmilzt. Dann langsam den Cheddar einrühren, immer nur ein bisschen. Koriander und Limettensaft rein, dann das gezupfte Huhn zurück in den Topf (Brathähnchen jetzt dazugeben, falls du das nimmst).
03 - Topf mit Deckel ein wenig offen lassen (ca. 2 cm Spalt). Erst einmal zum Kochen bringen, dann runterschalten auf mittlere bis niedrige Hitze. Lass das Hähnchen so lange ziehen, bis es weich und leicht zu zupfen ist, ca. 15-20 Minuten. Dann rausnehmen, kurz abkühlen lassen und mit zwei Gabeln auseinanderziehen.
04 - Rühr langsam die Hühnerbrühe rein und gib das Hähnchen wieder dazu (außer es ist Brathähnchen, das kommt noch später). Jetzt alles weitere dazuwerfen, was noch kommt – bis zu den Zutaten aus 'Zum Schluss hinzufügen'.
05 - Jetzt Mehl und Gewürze reingeben. Rühr das Ganze 2 Minuten lang. Danach Knoblauch kurz dazutun, etwa eine halbe Minute glasig dünsten.
06 - Butter in den Bratrückständen nochmal erhitzen. Wenn du Brathähnchen hast, nimm einfach die 2 Esslöffel Olivenöl vom Anfang nochmal dazu. Dann kommen die Zwiebeln rein zum Anschwitzen, so etwa 5-7 Minuten, bis sie glasig sind.
07 - Streu Salz und Pfeffer aufs Hähnchen. Erhitze das Öl in einem großen Suppentopf auf mittlerer bis hoher Hitze. Dann Hähnchenstücke reinlegen, von jeder Seite ca. 2 Minuten braten, bis sie schön goldig sind. Hähnchen rausnehmen, Rückstände im Topf lassen.

Zurück