Taco-Suppe mit Rind (Druckversion)

# Zutaten:

01 - Prise Salz und Pfeffer, je nach Geschmack

02 - 225 g Frischkäse, Raumtemperatur

03 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver

04 - 1 TL gemahlener Kreuzkümmel

05 - 1 TL Zwiebelpulver

06 - 1 TL Knoblauchpulver

07 - 1/2 EL Chilipulver

08 - 1/2 rote Paprika, gewürfelt

09 - 340 g Mais (abgetropft)

10 - 400 g schwarze Bohnen, gespült und abgetropft

11 - 560 g stückige Tomaten mit grünen Chilis, samt Saft (Ro-tel)

12 - 950 ml Hühnerbrühe

13 - 450 g mageres Rinderhack

# Anleitung:

01 - Jetzt heiß genießen! Streu nach Lust und Laune etwas geriebenen Cheddar, frische Avocado, Koriander oder Tortilla-Streifen drüber.

02 - Schneid den Frischkäse in Stücke und rühr ihn ein paar Minuten unter die Suppe, bis nichts mehr zu sehen ist. Abschmecken – da kommt noch Salz und Pfeffer rein.

03 - Wirf jetzt bis auf Frischkäse sowie Salz und Pfeffer alles Andere mit in den Topf. Dreh die Herdplatte voll auf, lass alles aufkochen, dann runterdrehen und bei geöffnetem Deckel 8 Minuten leicht köcheln lassen.

04 - Gib das Hackfleisch in einen großen Suppentopf und dreh die Hitze auf mittelhoch. Lass es für ungefähr 10 Minuten krümelig braten, dabei immer alles schön zerteilen. Lass überschüssiges Fett einfach rauslöffeln.

# Hinweise:

01 - Am besten funktioniert’s, wenn der Frischkäse schön weich ist – dann löst er sich ruckzuck auf.

02 - Mit natriumarmer Brühe kannst du’s salzärmer machen.

03 - Traust du dich an mehr Schärfe? Einfach 1/2 TL Cayennepfeffer dazugeben.

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