Cremige Toskanische Chicken Pasta (Drucken)
Cremige Pasta mit Chicken, Spinat, Tomaten und Parmesan – perfekt für ein italienisches Abendessen.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
2 Esslöffel Olivenöl
02 -
2 Esslöffel ungesalzene Butter
03 -
900 g Hähnchenbrust, ohne Knochen und Haut
04 -
1/2 Teelöffel Salz
05 -
1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
06 -
1 Teelöffel italienische Kräuter
07 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
08 -
3 Tassen Babyspinat
09 -
225 g getrocknete Tomaten, abgetropft
10 -
720 ml Sahne
11 -
60 g Parmesan, frisch gerieben
12 -
225 g Penne-Nudeln
# Anleitung:
01 -
Die Hähnchenbrust gleichmäßig mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern bestreuen.
02 -
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchen hinzufügen und von beiden Seiten goldbraun braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und in mundgerechte Würfel schneiden.
03 -
Penne-Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser bissfest garen. Danach abgießen.
04 -
In derselben Pfanne Butter schmelzen. Knoblauch, getrocknete Tomaten und Spinat hinzufügen und 2–3 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis das Gemüse zusammenfällt.
05 -
Die Sahne angießen und zum Köcheln bringen. Parmesan einrühren und schmelzen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
06 -
Gekochte Pasta, gewürfeltes Hähnchen und Sauce in der Pfanne gut vermengen, sodass die Pasta vollständig von Sauce umhüllt ist.
07 -
Sofort heiß servieren. Nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan oder frischer Petersilie garnieren.
# Hinweise:
01 -
Spinat kann durch Brokkoli oder Grünkohl ersetzt werden. Für eine leichtere Variante kann anstelle von Sahne Kaffeesahne verwendet werden. Ein Schuss Weißwein in der Sauce sorgt für aromatische Tiefe.