Cremige Toskanische Chicken Pasta

Dieses cremige Nudelgericht vereint zartes Hähnchen, Spinat, sonnengetrocknete Tomaten und eine reichhaltige Parmesan-Sahnesoße für ein echtes Wohlfühl-Essen Das Rezept ist perfekt für eine gesellige Runde oder einen besonderen Abend zu Hause

Ich habe dieses Gericht zum ersten Mal spontan am Wochenende gekocht und war erstaunt wie begeistert meine Freunde vom cremigen Geschmack waren Seitdem ist es fester Bestandteil unserer Lieblingsrezepte

Zutaten

• Hähnchenbrustfilet: gibt viel Eiweiß zart und bleibt saftig am besten vom Metzger frisch kaufen
• Olivenöl: für Aroma wird beim Anbraten benötigt eine milde Sorte nehmen
• Butter: unterstützt die Cremigkeit verleiht extra Geschmack
• Salz: hebt alle Aromen hervor gutes Meersalz verwenden
• Schwarzer Pfeffer: gibt Würze frisch gemahlen schmeckt am besten
• Italienische Kräuter: bringen mediterranen Geschmack getrocknete Mischung ist praktisch
• Knoblauch: sorgt für aromatische Tiefe frische Zehen drücken
• Babyspinat: bringt Vitamine und Frische nach Saison einkaufen
• Sonnengetrocknete Tomaten: bringen herzhafte Süße in Öl eingelegt schmecken sie besonders intensiv
• Schlagsahne: bildet die Basis der Sauce am besten hochwertige Sahne verwenden
• Parmesan: rundet die Sauce ab frisch gehobelt ist der Geschmack intensiver
• Penne: Nudeln nehmen viel Soße auf Original aus Hartweizengrieß wählen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Hähnchen marinieren:

Das Fleisch in Stücke schneiden und mit Salz Pfeffer und italienischen Kräutern großzügig würzen so bekommt es sofort mehr Geschmack

Hähnchen anbraten:

Das Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen Hähnchen darin ohne Hektik rundherum goldbraun anbraten das dauert etwa 8 Minuten Herausnehmen und etwas abkühlen lassen dann in mundgerechte Würfel schneiden

Nudeln kochen:

In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen eine Prise Salz hinzufügen Penne bissfest garen abgießen und dabei eine Kelle Kochwasser aufbewahren

Gemüse und Aromaten anschwitzen:

Butter in derselben Pfanne zerlassen Knoblauch fein gehackt hinzufügen und kurz anschwitzen dann die sonnengetrockneten Tomaten und den Spinat unterheben bis der Spinat zusammenfällt

Cremige Soße zubereiten:

Sahne in die Pfanne gießen und leise köcheln lassen Parmesan unterrühren dabei ständig rühren bis der Käse geschmolzen ist und die Soße sämig wird wenn nötig etwas Nudelwasser ergänzen

Alles vermengen und finalisieren:

Die Nudeln und das geschnittene Hähnchen in die Pfanne geben Mit der cremigen Soße vermischen und alles noch einmal erwärmen für ein intensiveres Aroma ein paar Minuten ziehen lassen

Servieren:

Direkt heiß servieren optional mit weiteren Parmesanspänen oder etwas frischer Petersilie bestreuen

Das solltest du wissen

Cremige Pasta mit viel Proteinen füllt langanhaltend satt

Bleibt am nächsten Tag saftig neutraler Geschmack für jedes Alter geeignet

Lässt sich auch glutenfrei mit speziellen Nudeln zubereiten

Mein Geheimnis ist der Parmesan aus Parma der gibt eine schöne Würze und erinnert mich an meinen Lieblingsbesuch in Italien bei dem wir alle zusammen am Küchentisch saßen und die letzten Sonnenstrahlen genossen während der Duft der Pasta durch das Haus zog

Aufbewahrungstipps

Die Pasta hält sich im Kühlschrank abgedeckt bis zu zwei Tage gut wärme sie am besten sanft in der Mikrowelle oder auf dem Herd mit einem Schuss Milch auf dann bleibt sie cremig

Zutaten austauschen

Anstelle von Spinat kannst du je nach Saison auch Brokkoli oder Grünkohl verwenden Wer keine Sahne mag nimmt einfach eine Mischung aus Milch und Frischkäse

Serviervorschlag

Dieses Gericht schmeckt toll zu einem grünen Salat mit Zitronenvinaigrette und frischem Baguette wer mag serviert noch geröstete Pinienkerne darüber

Kultureller Hintergrund

Die Kombination von Hähnchen Pasta und cremiger Soße ist in der modernen italienisch amerikanischen Küche sehr beliebt inspiriert vom toskanischen Stil mit viel frischem Gemüse und herzhaften Soßen

Fragen & Antworten zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine andere Fleischsorte ersetzen?

Ja, es eignet sich auch Pute oder Garnelen als Alternative zu Hähnchen für dieses Gericht.

→ Wie verhindere ich, dass die Sauce gerinnt?

Bei geringer Hitze die Sahne einrühren und Parmesan langsam zufügen, um Klümpchen und Gerinnen zu vermeiden.

→ Kann ich das Gericht vegetarisch zubereiten?

Klar, einfach das Hähnchen weglassen und Gemüse wie Brokkoli oder Pilze hinzufügen.

→ Wie bewahre ich Reste am besten auf?

Reste luftdicht im Kühlschrank aufbewahren und beim Erhitzen einen Schuss Milch oder Sahne zufügen.

→ Welche Pasta kann ich statt Penne verwenden?

Auch Fusilli, Rigatoni oder Farfalle harmonieren wunderbar mit der cremigen Sauce.