Cremiges Geflügelgericht Reis (Drucken)

Zartes Geflügel in cremiger Currysauce mit aromatischem Reis – bunt, lecker und herzhaft.

# Zutaten:

→ Reis

01 - 150 g Basmatireis
02 - 300 ml Wasser
03 - 1 Lorbeerblatt
04 - 1 Knoblauchzehe

→ Fleisch und Gemüse

05 - 400 g Hähnchenbrustfilet
06 - 100 g Zwiebeln
07 - 100 g TK-Erbsen, aufgetaut

→ Sonstiges

08 - 1 EL Tomatenmark
09 - 1 TL Currypulver
10 - 100 ml Hühnerbrühe
11 - 200 ml Sahne
12 - 1 EL Speisestärke
13 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
14 - Öl zum Braten

# Anleitung:

01 - Den Basmatireis gründlich waschen und zusammen mit dem Wasser, Lorbeerblatt und der Knoblauchzehe in einen Topf geben.
02 - Den Reis bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel 12–15 Minuten köcheln lassen, anschließend 10 Minuten ziehen lassen.
03 - Knoblauch und Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden.
04 - Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und in gleichmäßige Streifen schneiden.
05 - Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen rundherum anbraten, bis sie Farbe erhalten.
06 - Zwiebel- und Knoblauchstreifen zum Fleisch geben und wenige Minuten mitbraten.
07 - Hitze reduzieren, Tomatenmark und Currypulver hinzufügen und kurz anschwitzen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
08 - Mit Hühnerbrühe ablöschen, Sahne einrühren und die Soße 5–10 Minuten leicht einkochen lassen.
09 - Erbsen zum Geschnetzelten geben. Speisestärke mit der doppelten Menge kaltem Wasser anrühren, unter Rühren einfließen lassen, Soße binden und abschmecken.
10 - Das cremige Hähnchen-Geschnetzelte zusammen mit dem Reis anrichten und servieren.

# Hinweise:

01 - Fleisch in gleichmäßige Stücke schneiden, damit es gleichmäßig gart.

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