Parmesan Spinat Chicken Reis (Drucken)
Sahniger Parmesanreis trifft auf würziges Knoblauchhähnchen und frischen Spinat – richtig gemütlich und voller Geschmack.
# Zutaten:
→ Hühnchen
01 -
1 TL Geräuchertes Paprikapulver
02 -
2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen, in Streifen geschnitten
03 -
1 TL Knoblauchpulver
04 -
Etwas Pfeffer nach Geschmack
05 -
1 TL Salz
06 -
1 TL Chiliflocken (je nach Schärfewunsch mehr oder weniger)
→ Reis und Sauce
07 -
2 Tassen frischer Spinat, gehackt
08 -
2 Tassen Hühnerbrühe
09 -
1 Becher Schlagsahne
10 -
1 Tasse Langkornreis, weiß
11 -
1 Tasse geriebener Parmesan
→ Sonstiges
12 -
Etwas gehackte Petersilie (zum Bestreuen)
13 -
1 EL Butter
14 -
1/2 TL Zwiebelpulver
15 -
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
16 -
1 EL Olivenöl
# Anleitung:
01 -
Mit frischer Petersilie bestreuen und direkt genießen, solange alles noch heiß ist.
02 -
Den Spinat jetzt unterheben und einrühren, bis er zusammenfällt. Die vorgegarten Hühnchenstreifen wieder mit reinwerfen und alles durchmischen. Noch ganz kurz auf dem Herd lassen.
03 -
Wenn der Reis weich ist, kommt die Sahne dazu und dann noch der Parmesan. Alles kräftig umrühren, bis die Sauce schön cremig wird. Wenn's noch braucht, einfach nochmals abschmecken.
04 -
Im gleichen Topf die Butter schmelzen lassen. Knoblauch zugeben und nur so lange anbraten, bis es gut duftet, etwa eine Minute. Dann Brühe reingießen, vorsichtig aufkochen. Jetzt den Reis rein, Hitze runterdrehen, Deckel drauf und so 15 bis 20 Minuten köcheln lassen. Am Ende prüfen, ob die Flüssigkeit weg und der Reis gar ist.
05 -
Olivenöl erhitzen (mittlere bis hohe Stufe) in einer großen Pfanne. Hähnchenstreifen mit Paprikapulver, Chili, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen. Beidseitig anbraten bis sie durch und schön gebräunt sind – das dauert ungefähr 6 bis 8 Minuten. Kurz rausnehmen und beiseitelegen.