Frischkäse-Zimt-Schnecken (Drucken)
Fluffige Croissants gefüllt mit Zimt und Frischkäse, verfeinert mit süßem Guss.
# Zutaten:
→ Croissant-Teig
01 -
1 Packung Croissant-Teig (mit 8 Teilen)
→ Füllung
02 -
170 g Frischkäse, weich
03 -
45 g brauner Zucker
04 -
8 g Zimtpulver (1 EL)
05 -
15 ml Milch (1 EL)
→ Eiwasch
06 -
1 Ei
07 -
15 ml Wasser (1 EL)
→ Glasur
08 -
125 g Puderzucker
09 -
2 ml Vanilleextrakt (½ TL)
10 -
30 ml Milch (2 EL)
# Anleitung:
01 -
Die Croissant-Teigstücke ausrollen auf ein Backpapier oder ein Schneidebrett legen.
02 -
Frischkäse, braunen Zucker, Zimt und Milch in einer Schüssel mit einem Handmixer glatt rühren.
03 -
Jeweils einen gehäuften Esslöffel der Frischkäsemischung auf jeden Teig geben, dabei die Ränder frei lassen.
04 -
Die Teige vom breiten Ende her aufrollen und die Enden leicht einschlagen, um sie zu sichern.
05 -
Die gefüllten Rollen mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
06 -
Ei mit Wasser verquirlen und die Oberflächen der Rollen damit bestreichen.
07 -
Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C (Ober-/Unterhitze) 12–15 Minuten goldbraun backen.
08 -
Die Rollen nach dem Backen kurz auskühlen lassen, während die Glasur vorbereitet wird.
09 -
Puderzucker, Vanille und Milch zu einer glatten Glasur verrühren.
10 -
Die Glasur über die leicht abgekühlten Croissant-Rollen träufeln.
11 -
Die frisch glasierten Rollen servieren und genießen.
# Hinweise:
01 -
Die Frischkäsefüllung vermittelt das typische Aroma hausgemachter Zimtschnecken.