Donuts ohne Form (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
Zuckerstreusel.
02 -
Etwas Lebensmittelfarbe, wie du magst.
03 -
6 Esslöffel Milch extra für den Zuckerguss.
04 -
250 Gramm Puderzucker.
05 -
600 Milliliter Rapsöl zum Frittieren.
06 -
2 Eigelbe.
07 -
1 Ei.
08 -
70 Gramm zimmerwarme Butter.
09 -
1 Paket Vanillezucker.
10 -
70 Gramm Zucker.
11 -
Eine Prise Salz.
12 -
Eine Prise Backpulver.
13 -
500 Gramm Mehl.
14 -
20 Gramm frische Hefe.
15 -
180 Milliliter Milch.
# Anleitung:
01 -
Schnapp dir die abgekühlten Donuts, pinsel einen Zuckerguss aus Milch und Puderzucker drauf. Färb den Guss, wenn du willst, und gib Streusel drauf.
02 -
Erwärme dein Öl auf 180 Grad. Schmeiß die Donuts einzeln rein und back sie von beiden Seiten ungefähr 4 Minuten aus. Leg sie anschließend auf Küchenpapier.
03 -
Jetzt rollst du den Teig etwa einen Zentimeter dick aus. Stups mit einem Glas oder Ausstecher Kreise aus und mache mit einer Spritztülle ein Loch in die Mitte. Lass die Teiglinge kurz entspannen.
04 -
Pack die Teigschüssel an einen warmen Ort. Lass alles zugedeckt chillen, damit der Teig groß und fluffig werden kann.
05 -
Schütte Mehl, Backpulver, Salz, restlichen Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel. Form eine Kuhle und schmeiß Butter, Ei, Eigelbe sowie die Hefemilch dazu. Alles 8 bis 10 Minuten kneten, bis es angenehm und elastisch ist.
06 -
Wärme Milch auf Handtemperatur, rühr einen Teelöffel Zucker und die Hefe ein, damit sich alles auflöst.
# Hinweise:
01 -
Dein Teig soll geschmeidig und angenehm sein – nicht an den Fingern kleben.
02 -
Mit einer konstanten Öltemperatur werden die Donuts goldbraun und lecker.
03 -
Am besten schmecken die Donuts frisch – gönn sie dir direkt.