Knoblauch-Parmesan-Flügel (Drucken)
Knusprige Flügel mit Knoblauch und Parmesan aus dem Druckkocher, außen goldbraun, innen zart.
# Zutaten:
→ Vor dem Schnellkochen
01 -
1,4 kg Hähnchen-Drumettes oder Flügel
02 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver
03 -
1 Teelöffel Zwiebelpulver
04 -
1 Teelöffel Salz
05 -
1 Teelöffel Pfeffer
06 -
240 ml Wasser
→ Vor dem Backen
07 -
5 große Knoblauchzehen, gehackt
08 -
30 g Butter
09 -
30 ml Olivenöl
10 -
½ Teelöffel Salz
→ Vor dem Servieren
11 -
33 g Parmesan
12 -
½ Teelöffel Salz
13 -
2 Esslöffel Petersilie, optional
# Anleitung:
01 -
Die Drumettes in einer großen Schüssel mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
02 -
240 ml Wasser in den Instant Pot geben, den Einsatz einsetzen. Die gewürzten Hähnchenstücke darauflegen, Deckel verschließen und bei hohem Druck 6 Minuten garen. Der Druckaufbau dauert etwa 15-17 Minuten.
03 -
Nach dem Garen den Druck schnell (Quick Release) ablassen, was 2-3 Minuten dauert.
04 -
Während der Druckaufbau im Instant Pot läuft, den Ofen auf 274 °C (525 °F) vorheizen und das Backofengitter in die mittlere Position bringen.
05 -
Die Hähnchenstücke aus dem Instant Pot nehmen, in eine große Schüssel geben. Butter, Olivenöl, gehackten Knoblauch und Salz vermengen und über das Hähnchen gießen, gut vermengen.
06 -
Hähnchen mit der Hautseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. 8 Minuten backen, dann 2–3 Minuten ohne Öffnen des Ofens grillen, bis die Haut knusprig und goldbraun ist.
07 -
Die noch heißen Flügel mit Parmesan, Salz und optional Petersilie bestreuen. Sofort servieren und genießen.
# Hinweise:
01 -
Wenn ganze Flügel verwendet werden und die Spitzen abgeschnitten werden, reduziert sich die Fleischmenge. Für ganze Flügel 1,8 kg kaufen, für Drumettes 1,4 kg.